La principale différence entre la catalase et la peroxydase est que la catalase catalyse la décomposition du peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène, tandis que la peroxydase catalyse la décomposition des peroxydes.
La catalase et la peroxydase sont des enzymes courantes. Une enzyme est un composant biologique important pour catalyser les réactions chimiques en réduisant la barrière énergétique d'activation de la réaction. Par conséquent, une enzyme peut augmenter la vitesse de cette réaction chimique particulière.
Qu'est-ce que la Catalase ?
La catalase est une enzyme courante dans les organismes et joue un rôle important dans la décomposition du peroxyde d'hydrogène pour former de l'eau et de l'oxygène. On retrouve cette enzyme presque chez tous les êtres vivants exposés à l'oxygène. Par exemple. bactéries, plantes, animaux, etc. Par conséquent, cette enzyme est très importante pour protéger notre corps contre les dommages oxydatifs causés par les espèces réactives de l'hydrogène formées à partir du peroxyde d'hydrogène.
Quand on considère la structure chimique de la catalase, c'est un tétramère. Cela signifie que cette molécule d'enzyme contient quatre chaînes polypeptidiques. Chaque chaîne polypeptidique est longue d'environ 500 acides aminés. Il existe une collection de quatre groupes hémiques contenant du fer qui sont importants dans la décomposition du peroxyde d'hydrogène. Pour cette enzyme, le niveau de pH optimal à l'intérieur du corps humain est de pH 7. Cependant, la vitesse de la réaction ne change pas beaucoup si le pH se situe entre 6,8 et 7,5. De plus, la température optimale varie selon les espèces animales.
Figure 01: Structure du peroxyde d'hydrogène
La plupart des organismes utilisent des enzymes catalases dans chacun de leurs organes. Généralement, le foie contient une concentration élevée de catalase, en particulier chez les mammifères. Principalement, il se produit dans les peroxysomes et le cytosol des érythrocytes. De plus, cette enzyme est extraite et utilisée dans l'industrie alimentaire pour l'élimination du peroxyde d'hydrogène du lait avant la fabrication du fromage. En plus de cela, il est utile dans les emballages alimentaires pour empêcher les aliments de s'oxyder.
Qu'est-ce que la peroxydase ?
La peroxydase est une enzyme courante qui joue un rôle important dans la décomposition des composés de peroxyde. Il est également nommé peroxyde réductase. En plus de la décomposition des peroxydes, il existe d'autres processus biologiques qui utilisent cette enzyme pour un fonctionnement correct. Par exemple, les peroxydes sont importants dans le traitement des eaux usées industrielles, pour convertir les substances toxiques en substances moins nocives, et pour polymériser les anilines et les phénols. Ils sont aussi parfois utilisés comme marqueurs histologiques.
Figure 02: Glutathion Peroxydase
Pour la plupart des réactions chimiques impliquant l'enzyme peroxydase, le substrat optimal est le peroxyde d'hydrogène. Cependant, cette enzyme est plus active que d'autres substrats tels que les hydroperoxydes organiques, par ex. peroxydes liquides.
Quelle est la différence entre la catalase et la peroxydase ?
La catalase et la peroxydase sont des enzymes. le différence clé entre la catalase et la peroxydase est que la catalase catalyse la décomposition du peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène, tandis que la peroxydase catalyse la décomposition des peroxydes. Par conséquent, la catalase est un type d'enzyme peroxydase. De plus, le substrat optimal pour une peroxydase est le peroxyde d'hydrogène, qui est le substrat de l'enzyme catalase.
L'infographie suivante résume les différences entre la catalase et la peroxydase sous forme de tableau.
Résumé - Catalase vs Peroxydase
Une enzyme est un composant biologique qui peut augmenter la vitesse d'une réaction chimique en réduisant la barrière énergétique d'activation. La catalase et la peroxydase sont des enzymes. le différence clé entre la catalase et la peroxydase est que la catalase catalyse la décomposition du peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène, tandis que la peroxydase catalyse la décomposition des peroxydes.
