La principale différence entre la glutamine et la L-glutamine est que la glutamine est un acide aminé, tandis que la L-glutamine est un isomère de la glutamine.
Un acide aminé est une molécule simple formée de C, H, O, N et peut-être S. Tous les acides aminés ont des groupes -COOH, -NH2 et un -H lié à un carbone. Cependant, le groupe R diffère d'un acide aminé à l'autre. Dans l'acide aminé le plus simple, le groupe R est un atome d'hydrogène; nous l'appelons glycine. Il existe environ 20 acides aminés communs. Certains d'entre eux nous sont indispensables tandis que d'autres ne le sont pas. La glutamine est l'un des principaux acides aminés non essentiels.
Qu'est-ce que la glutamine ?
La glutamine est l'un des principaux acides aminés qui n'est pas essentiel. Nous pouvons l'abréger en Gln. Son groupe R a un groupe amine supplémentaire. Il est lié à la structure de l'acide glutamique; cependant, la glutamine a une chaîne latérale amide au lieu du groupe hydroxyle de l'acide glutamique. La glutamine a la structure suivante.
Figure 01: Structure chimique de la glutamine
La glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans le sang humain. Sa concentration dans le sang est d'environ 500 à 900 µmol/L. La glutamine se forme via les codons CAA et CAG. De plus, il est synthétisé à partir de glutamate et d'ammoniac en présence de l'enzyme glutamate synthétase. Principalement, il est principalement produit dans les muscles et de petites quantités sont libérées des poumons et du cerveau.
La glutamine a diverses fonctions dans les systèmes biologiques. Il participe à la formation des protéines comme n'importe quel autre acide aminé. De plus, la glutamine est responsable de la régulation de l'équilibre acido-basique dans les reins. Il fonctionne comme une source d'azote et de carbone ainsi qu'une source d'énergie après le glucose. L'ammoniac produit par les activités métaboliques est toxique pour les cellules lorsqu'il est libre. Cependant, la glutamine est un moyen non toxique de transporter l'ammoniac dans le sang.
Qu'est-ce que la L-Glutamine ?
L-glutamine est un isomère de l'acide aminé glutamine. La glutamine est une molécule chirale qui possède des images miroir non superposables. Par conséquent, il existe deux isomères de la glutamine, la L-glutamine et la D-glutamine. De plus, la L-glutamine est abondante dans l'organisme et participe à diverses fonctions.
Figure 02: Structure de la L-Glutamine
De plus, le bœuf, le poulet, les œufs, le poisson, le lait, le chou, les betteraves, les haricots, les épinards et le persil sont des sources alimentaires de L-glutamine.
Quelle est la différence entre la glutamine et la L-Glutamine ?
La glutamine est un acide aminé hydrophile qui est un constituant de la plupart des protéines. le différence clé entre la glutamine et la L-glutamine est que la glutamine est un acide aminé tandis que la L-glutamine est un isomère de la glutamine. De plus, la glutamine a généralement deux isomères non superposables comme l'isomère D et l'isomère L tandis que la L-glutamine est l'un des deux isomères de la glutamine. Par conséquent, nous pouvons considérer cela comme une autre différence entre la glutamine et la L-glutamine.
En dehors de cela, la glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans le sang humain, tandis que la L-glutamine est plus abondante dans les organismes que la D-Glutamine. De plus, compte tenu de leur utilité, la L-glutamine a des applications plus importantes que l'isomère D et elle est utilisée comme complément alimentaire, pour stimuler l'activité des cellules immunitaires dans l'intestin, etc.
L'infographie ci-dessous résume la différence entre la glutamine et la L-glutamine.
Résumé – Glutamine vs L-Glutamine
En résumé, la glutamine est un acide aminé hydrophile qui est un constituant de la plupart des protéines. le différence clé entre la glutamine et la L-glutamine est que la glutamine est un acide aminé alors que la L-glutamine est un isomère de la glutamine.
