La principale différence entre l'infusion froide et le café glacé est que l'infusion froide est infusée dans de l'eau froide sans chauffage, tandis que le café glacé est infusé comme du café normal, qui est ensuite refroidi. De plus, l'infusion froide est moins acide et moins amère que le café glacé.
L'infusion à froid et le café glacé sont deux types de café réfrigéré parfaits pour une journée chaude et ensoleillée. Bien que les deux soient du café réfrigéré, leurs méthodes d'infusion, ainsi que le goût et la concentration du café sont différents.
Qu'est-ce que Cold Brew ?
L'infusion à froid est un café préparé à partir de marc de café infusé dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant plusieurs heures. Vous pouvez facilement préparer votre propre café infusé à froid à la maison. Tout ce que vous avez à faire est de faire infuser du café moulu grossier à température ambiante ou dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures. Plus le café est infusé longtemps, plus la saveur est forte. Une fois le café infusé, filtrez le marc de café. Cela se traduira par un concentré de café fort que vous pouvez mélanger avec de l'eau ou du lait pour faire une infusion froide. Cette infusion est généralement un mélange 50/50 de concentré de café et d'eau, mais cela dépend en fait de la façon dont vous préférez votre café. Vous pouvez également conserver ce concentré de café au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Figure 01: Café infusé à froid
Étant donné que ce processus d'infusion spécial n'implique pas d'eau chaude, le café a tendance à être moins acide et moins amer et a une saveur unique et ronde. Dans les restaurants, le café infusé à froid est généralement plus cher que le café glacé ordinaire.
Qu'est-ce que le café glacé ?
Le café glacé est un café réfrigéré, généralement sucré ou aromatisé et servi sur de la glace. Ceci est assez différent du café infusé à froid. Si vous voulez faire du café glacé, tout ce que vous avez à faire est de faire infuser du café ordinaire, de le refroidir et de le verser sur de la glace. Mais, cette méthode peut diluer le café. Vous pouvez rendre votre café plus fort en doublant la quantité de café moulu afin d'éviter cette dilution.
Figure 02: Café glacé
De plus, le café glacé est plus amer et acide que le café infusé à froid. Il est essentiellement fait avec de l'eau chaude. Dans la plupart des restaurants, le café glacé est moins cher que l'infusion froide.
Quelle est la différence entre Cold Brew et Iced Coffee ?
L'infusion à froid est un café fabriqué à partir de marc de café qui a été trempé dans de l'eau pendant plusieurs heures, tandis que le café glacé est un café réfrigéré, généralement sucré ou aromatisé et servi sur de la glace. La différence fondamentale entre l'infusion froide et le café glacé est que l'infusion froide est faite avec de l'eau froide tandis que le café glacé est fait avec de l'eau chaude. Lors de la préparation d'une infusion froide, vous devez faire tremper le café dans l'eau pendant plusieurs heures; cependant, faire du café glacé ne l'exige pas. De plus, une différence notable entre l'infusion froide et le café glacé est que l'infusion froide est moins acide et moins amère que le café glacé puisqu'elle n'est pas faite avec de l'eau chaude. Dans la plupart des restaurants et des restaurants, l'infusion froide est plus chère que le café glacé.
Résumé – Cold Brew vs Iced Coffee
Bien qu'il s'agisse de deux types de café réfrigéré, il existe une différence entre le café infusé à froid et le café glacé dans leurs méthodes d'infusion et les goûts qu'ils produisent. L'infusion froide est infusée dans de l'eau froide sans chauffage, tandis que le café glacé est infusé comme du café normal, qui est ensuite refroidi. De plus, l'infusion froide est moins acide et moins amère que le café glacé car elle n'est pas préparée avec de l'eau chaude.
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