Dumpling contre Wonton
Nous connaissons tous les dumplings qui sont des boules faites de pâte et qui sont cuites soit par friture, soit au four, soit à la vapeur. Ce sont des recettes courantes dans la plupart des cultures et sont connues sous différents noms. Wonton est une recette similaire que l'on trouve en Chine continentale composée d'une enveloppe faite de peau de pâte. Beaucoup de gens ne peuvent pas faire la différence entre une boulette et un aveugle en raison de leurs similitudes. Cet article aborde les deux délicieuses recettes pour découvrir les différences.
Boulette
Dumpling est un aliment fait de pâte principalement à la main. Les boulettes sont cuites à la vapeur, au four, à la friture ou par toute autre méthode. Ils sont pour la plupart de forme ronde et contiennent des légumes ou de la viande à l'intérieur. Les boulettes sont salées et ont bon goût seules, mais elles sont également consommées avec des soupes et des sauces. Les boulettes se trouvent dans les cuisines de nombreux pays du monde et les changements concernent principalement les ingrédients de la garniture ou les ingrédients utilisés dans la fabrication des boules de pâte. Les variations dans les emballages et la manière dont l'emballage est fait conduisent souvent à la confusion, mais différents aliments connus sous différents noms dans différents pays appartiennent au même nom générique boulette.
Wonton
Dans la cuisine chinoise (il existe de nombreuses cuisines chinoises différentes), il existe de nombreuses variantes de boulettes. Une telle boulette est appelée wonton ou wuntun. C'est une boule de pâte qui contient de la viande de porc hachée. Parfois, les crevettes sont utilisées comme garniture dans ces boulettes. L'emballage est fait d'une pâte fine faite de farine de blé qui est étalée sur la paume de la main, puis la garniture est placée dessus, et les doigts sont fermés pour donner forme à cette boulette. Dans la plupart des cuisines, les wontons sont bouillis puis servis avec des soupes. Cependant, dans certains endroits, les wontons sont également frits. Les wontons sont principalement de forme triangulaire, bien que d'autres formes de wontons soient également fabriquées en fonction de la personne qui fabrique ces boules de pâte.
Quelle est la différence entre Dumpling et Wonton ?
• L'emballage des dumplings est plus épais que celui des wontons.
• Le mot wonton est la romanisation du mot cantonais hundun qui signifie littéralement boulette.
• Les cuisines chinoises proposent de nombreux types de dumplings et le wonton n'est que l'un d'entre eux.
• Les wontons sont toujours remplis de viande alors que les boulettes génériques du monde entier peuvent être consommées sans garniture.
