Cheesecake vs New York Cheesecake
Le cheesecake est un dessert très populaire dans de nombreuses régions du monde, bien qu'il soit considéré comme une crème anglaise à certains endroits, tandis qu'un gâteau à d'autres endroits. La recette est originaire de la Grèce antique et après l'invasion de la Grèce par les Romains, elle est devenue populaire dans de nombreuses régions du monde. Le cheesecake fabriqué à New York s'appelle New York Cheesecake, et les gens là-bas pensent que leur cheesecake est bien différent et meilleur que les versions faites dans d'autres endroits ou pays.
Gâteau au fromage
Le cheesecake est si délicat qu'il n'est pas difficile de le faire dorer; par conséquent, beaucoup pensent que c'est de la crème anglaise de l'intérieur. Pour éviter le durcissement au sommet, le gâteau est cuit dans un bain-marie qui ne dépasse pas 100 degrés Celsius, ce qui empêche le gâteau de brunir. L'ingrédient le plus essentiel d'un gâteau au fromage est bien sûr le fromage avec le dessus et la base en biscuit. Du sucre est ajouté pour le rendre sucré, et pour ajouter des saveurs, des noix, des fruits et des chocolats sont parfois ajoutés.
Gâteau au fromage new-yorkais
Il n'y a pas encore d'ingrédient supplémentaire ajouté au cheesecake de New York, les habitants de New York pensent que leur cheesecake a meilleur goût que les cheesecakes fabriqués ailleurs. Il comporte trois couches avec une croûte de biscuits Graham au fond, du fromage à la crème au milieu et de la crème sure légèrement sucrée au sommet. L'ensemble des États-Unis en est venu à identifier le gâteau au fromage comme le gâteau au fromage de New York. Ceux à base de ricotta sont appelés cheesecakes italiens en Amérique.
Quelle est la différence entre Cheesecake et New York Cheesecake ?
• Le cheesecake new-yorkais n'est rien d'autre que du fromage à la crème, de la crème, du sucre et des œufs. Il ne reste pas de gâteau au fromage de New York s'il y a une addition ou une soustraction à ces ingrédients.
• Le cheesecake new-yorkais est plus lourd et le cheesecake original est plus léger.
• Le cheesecake new-yorkais est plus crémeux que le cheesecake.
