La principale différence entre Saccharomyces Cerevisiae et Candida Albicans est que Saccharomyces cerevisiae n'est pas une levure commensale ni un champignon non pathogène, tandis que Candida albicans est une levure commensale qui est un champignon pathogène.
S. cerevisiae est l'un des organismes modèles eucaryotes les plus étudiés. C'est un champignon non pathogène qui est utilisé dans la vinification, la boulangerie et le brassage. En revanche, C. albicans est un agent pathogène opportuniste qui provoque la candidose. C'est un champignon polymorphe qui existe sous forme de levure, de pseudohyphe et d'hyphe. C. albicans se trouve dans le tractus gastro-intestinal humain et la cavité buccale.
Qu'est-ce que Saccharomyces Cerevisiae ?
Saccharomyces cerevisiae est une levure bourgeonnante communément appelée champignon du sucre ou levure de bière. Structurellement, S. cerevisiae est de forme ronde ou ovoïde. Il existe sous la forme d'un organisme unicellulaire de 5 à 10 μm de diamètre. S cerevisiae se reproduit par bourgeonnement. La cytokinèse permet à la levure bourgeonnante de former deux cellules filles à partir de la cellule mère. Un bourgeon se développe au-dessus de la cellule mère et s'y attache. Une fois mûri, ce bourgeon se détache de la cellule mère et devient une cellule indépendante. S cerevisiae n'est pas en suspension dans l'air. On le trouve principalement dans la maturation des fruits. Le génome de S. cerevisiae est le premier génome entièrement séquencé. Le génome compte 16 chromosomes et compte environ 6 000 gènes.
Figure 01: Saccharomyces cerevisiae
S cerevisiae est un organisme modèle eucaryote utilisé en biologie moléculaire et cellulaire. Ce champignon peut également être facilement manipulé génétiquement. Par conséquent, il est également utile dans diverses applications biotechnologiques. De plus, cet organisme est utilisé dans la boulangerie, la vinification et le brassage depuis l'Antiquité. Il est également utilisé pour la production industrielle de certains produits biopharmaceutiques. Bien que S. cerevisiae soit considéré comme non pathogène, il est lié à une grande variété d'infections, y compris la vaginite chez les patients en bonne santé et les infections cutanées, les infections systémiques du sang et les infections des organes essentiels chez les patients immunodéprimés et gravement malades.
Qu'est-ce que le Candida Albicans ?
Candida albicans est une levure commensale qui devient un pathogène opportuniste chez les personnes immunodéprimées. On le trouve couramment dans l'intestin humain. Il peut également survivre en dehors du corps humain. C. albicans est présent dans le tractus gastro-intestinal et la bouche chez de nombreux individus en bonne santé. Ce champignon devient pathogène dans diverses conditions. C. albicans est l'une des espèces de Candida qui cause la candidose. Selon les statistiques, la candidose systémique causée par C. albicans représente un taux de mortalité de 40 %. De plus, ce champignon est également responsable de candidoses invasives. Selon de nouvelles études, C. albicans est également capable de traverser la barrière hémato-encéphalique.
Figure 02: C. albicans
C. albicans est normalement utilisé comme organisme modèle pour les agents pathogènes fongiques. Il subit une commutation morphologique entre les formes de levure et d'hyphes (cellules filamenteuses). Par conséquent, il est connu comme un champignon dimorphe. C. albicans existe sous forme haploïde, diploïde ou tétraploïde. La taille du génome de la forme diploïde est d'environ 29 Mb. Environ 70 % des gènes codant pour les protéines de C. albicans n'ont pas encore été caractérisés.
C. albicans provoque à la fois des infections locales superficielles (bouche, vagin) et des infections systémiques (personnes immunodéprimées). Il joue également un rôle dans la maladie de Crohn. Les personnes atteintes de la maladie de Crohn sont plus susceptibles de coloniser C. albicans. Les médicaments antifongiques tels que l'amphotéricine B, l'échinocandine, le fluconazole, la nystatine, le clotrimazole sont efficaces contre C. albicans.
Quelles sont les similitudes entre Saccharomyces Cerevisiae et Candida Albicans ?
- Les cerevisiae et C. Albicans existent sous forme de levure.
- Ils provoquent des infections fongiques chez l'homme.
- Ces deux types sont utilisés comme organismes modèles en biologie moléculaire.
- Ils sont présents dans l'intestin humain.
- Ce sont des organismes eucaryotes appartenant au royaume des champignons.
Quelle est la différence entre Saccharomyces Cerevisiae et Candida Albicans ?
Saccharomyces cerevisiae est une espèce de levure non pathogène d'importance industrielle, tandis que Candida albicans est un champignon qui est un agent pathogène commensal opportuniste. C'est donc la principale différence entre Saccharomyces Cerevisiae et Candida Albicans.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre Saccharomyces Cerevisiae et Candida Albicans sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Saccharomyces Cerevisiae vs Candida Albicans
Saccharomyces cerevisiae et Candida albicans sont deux espèces de levures. S. cerevisiae n'est pas une levure commensale, et ce n'est pas un champignon pathogène. Il est largement utilisé dans la vinification, la boulangerie et le brassage. Par conséquent, il s'agit d'une espèce fongique importante sur le plan industriel. C. albicans est une levure commensale normalement présente dans le tractus gastro-intestinal humain. C'est un pathogène opportuniste. C'est l'une des espèces responsables de la candidose. Structurellement, S. cerevisiae est un champignon unicellulaire tandis que C. albicans peut subir des changements morphogéniques de la levure aux hyphes. Donc, ceci résume la différence entre Saccharomyces Cerevisiae et Candida Albicans.
