La principale différence entre l'hydrogel et l'hydrocolloïde est que l'hydrogel ne se dissout pas dans l'eau, alors que l'hydrocolloïde forme un gel lorsqu'il est mélangé avec de l'eau.
L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau.
Qu'est-ce qu'un hydrogel ?
L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. Bien que les hydrogels soient très absorbants, ces matériaux ont également tendance à conserver une structure bien définie. Nous pouvons préparer ces matériaux à l'aide de différents polymères qui peuvent être naturels ou synthétiques. Parmi eux, les sources naturelles pour la production d'hydrogel comprennent l'acide hyaluronique, le chitosane, l'héparine, l'alginate et la fibrine, tandis que les sources synthétiques comprennent l'alcool polyvinylique, le polyéthylène glycol, le polyacrylate de sodium, les polymères d'acrylate et leurs copolymères.
Figure 01: La gélatine est un type d'hydrogel
Il existe de nombreuses utilisations différentes de l'hydrogel: fabrication de lentilles de contact, échafaudages en ingénierie tissulaire, utiles pour les cultures cellulaires, comme vecteurs de médicaments, utiles comme biocapteurs, fabrication de couches jetables, d'explosifs pour gels aqueux, d'implants mammaires, etc.
Qu'est-ce qu'un hydrocolloïde ?
L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau. Nous utilisons souvent ce matériau comme pansement hydrocolloïde, qui est un pansement opaque ou transparent pour les plaies. Ces types de pansements sont biodégradables, respirants et peuvent adhérer à la peau, ce qui garantit qu'il n'y a pas besoin de ruban adhésif séparé.
L'hydrocolloïde est un système colloïdal, où les particules colloïdales sont des matériaux polymères hydrophiles qui sont dispersés dans l'eau. Il y a des particules colloïdes qui se répandent dans l'eau, et la quantité de particules colloïdes dépend de la quantité d'eau disponible pour se produire dans différentes phases telles que le gel ou le sol. De plus, un hydrocolloïde peut être réversible ou irréversible. Par exemple, l'agar est un hydrocolloïde réversible car il peut exister sous forme de gel et à l'état solide, qui peut alterner entre les phases lors de l'élimination de la chaleur.
Généralement, la plupart des hydrocolloïdes se forment à partir de sources naturelles de polysaccharides. Par exemple, le mélange agar-agar, les desserts à la gélatine, la gomme de xanthane, la gomme arabique, la gomme de guar, la gomme de caroube, les dérivés de cellulose, etc., sont des formes d'hydrocolloïdes.
Quelle est la différence entre l'hydrogel et l'hydrocolloïde ?
L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau. Ainsi, la principale différence entre l'hydrogel et l'hydrocolloïde est que l'hydrogel ne se dissout pas dans l'eau, alors que l'hydrocolloïde forme un gel lorsqu'il est mélangé avec de l'eau. De plus, les hydrogels existent dans la phase semi-solide (gel), tandis que les substances hydrocolloïdes sont principalement des solides qui peuvent former un gel lorsqu'elles sont mélangées avec de l'eau.
L'hydrogel est utilisé dans la fabrication de lentilles de contact, d'échafaudages dans l'ingénierie tissulaire, pour les cultures cellulaires, comme vecteurs de médicaments, comme biocapteurs, dans la fabrication de couches jetables, d'explosifs de gel aqueux, d'implants mammaires, etc. Hydrocolloïde, sur d'autre part, est utilisé pour augmenter la consistance des aliments, améliorer l'effet gélifiant, contrôler l'humidité, la texture, la saveur et la durée de conservation, etc. Les hydrogels peuvent provenir de sources naturelles ou synthétiques; les sources naturelles comprennent l'acide hyaluronique, le chitosane, l'héparine, l'alginate et la fibrine. Pendant ce temps, les sources synthétiques comprennent l'alcool polyvinylique, le polyéthylène glycol, le polyacrylate de sodium, les polymères d'acrylate et leurs copolymères. D'autre part, les hydrocolloïdes sont principalement dérivés de polysaccharides naturels tels que le mélange d'agar-agar, les desserts à la gélatine, la gomme de xanthane, la gomme arabique, la gomme de guar, la gomme de caroube, les dérivés de cellulose, etc.
Le tableau suivant résume la différence entre l'hydrogel et l'hydrocolloïde.
Résumé - Hydrogel vs Hydrocolloïde
L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau. La principale différence entre l'hydrogel et l'hydrocolloïde est que l'hydrogel ne se dissout pas dans l'eau, alors que l'hydrocolloïde forme un gel lorsqu'il est mélangé avec de l'eau.
