La principale différence entre la lactoferrine et le colostrum est que la lactoferrine est une glycoprotéine présente principalement dans le colostrum humain, tandis que le colostrum est la première forme de lait sécrétée par les glandes mammaires des mammifères.
La lactoferrine et le colostrum sont des termes étroitement liés car le colostrum est riche en molécules de lactoferrine. La lactoferrine est une glycoprotéine, tandis que le colostrum est une forme de lait.
Qu'est-ce que la lactoferrine ?
La lactoferrine est une protéine de la famille des transferrines. Il est désigné par LF, et c'est une glycoprotéine globulaire ayant une masse molaire d'environ 80 kDa. Cette protéine est largement représentée dans divers fluides sécrétoires tels que le lait, la salive, les larmes et les sécrétions nasales. De plus, ce composé se trouve dans les granules secondaires des PMN et est également sécrété par les cellules acineuses. Nous pouvons purifier la lactoferrine du lait. Sinon, nous pouvons le produire par recombinaison. En règle générale, le colostrum humain contient la plus grande quantité de protéines de lactoferrine.
Figure 01: Protéine complexe de lactoferrine
La lactoferrine a une activité antimicrobienne et se présente comme une défense innée telle que la muqueuse. Par conséquent, il se produit en tant que composant de notre système immunitaire. De plus, cette substance confère aux nourrissons humains une activité antibactérienne. De plus, cette substance peut interagir avec l'ADN et l'ARN, les polysaccharides et l'héparine, montrant certaines des fonctions biologiques de la molécule dans des complexes de coordination avec des ligands.
Cette molécule protéique est l'une des protéines de transferrine capables de transférer le fer dans les cellules, et elle peut contrôler le niveau de fer libre dans le sang et les sécrétions externes. Nous pouvons trouver cette substance présente dans le plasma sanguin et les neutrophiles autres que le lait. C'est l'une des principales protéines qui est pratiquement une sécrétion exocrine chez les mammifères.
Qu'est-ce que le colostrum ?
Le colostrum est la première forme de lait produite par les glandes mammaires d'un mammifère immédiatement après l'accouchement d'un nouveau-né. En règle générale, la plupart des espèces de mammifères ont tendance à produire du colostrum avant de donner naissance au nouveau-né. Cette première forme de lait est très importante car elle contient une quantité particulièrement élevée de composés bioactifs par rapport au lait mature. En effet, cela donne au nouveau-né le meilleur départ possible dans la vie.
Le colostrum contient des anticorps qui aident le nouveau-né à lutter contre les maladies et les infections. De plus, il contient des facteurs de croissance et d'autres composants bioactifs, ce qui aide à l'activation du système immunitaire du bébé. De plus, il permet le démarrage du système intestinal et provoque la création d'un microbiome intestinal sain dans les premiers jours.
Figure 02: Colostrum bovin – Formes en poudre et liquide
Lorsque l'on considère la naissance d'un nouveau-né, le mammifère nouveau-né est dans un environnement stérile à l'intérieur de l'utérus de la mère, ayant un apport constant en nutriments via le placenta. Mais après la naissance, le bébé est dehors dans un environnement riche en microbes, et le nouveau-né reçoit un apport oral irrégulier de lait qui passe par le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, le colostrum a évolué pour prendre soin des nouveau-nés de mammifères très sensibles et contribue également à la défense immunologique initiale ainsi qu'à la croissance et au développement.
Quelle est la différence entre la lactoferrine et le colostrum ?
La lactoferrine et le colostrum sont des termes étroitement liés car le colostrum est riche en molécules de lactoferrine. La lactoferrine est une glycoprotéine, tandis que le colostrum est une forme de lait.le différence clé entre la lactoferrine et le colostrum est que la lactoferrine est une glycoprotéine présente principalement dans le colostrum humain, tandis que le colostrum est la première forme de lait sécrétée par les glandes mammaires des mammifères.
L'infographie ci-dessous décrit les différences entre la lactoferrine et le colostrum sous forme de tableau.
Résumé – Lactoferrine vs Colostrum
La lactoferrine est une glycoprotéine, tandis que le colostrum est une forme de lait. le différence clé entre la lactoferrine et le colostrum est que la lactoferrine est une glycoprotéine présente principalement dans le colostrum humain, tandis que le colostrum est la première forme de lait sécrétée par les glandes mammaires des mammifères.
