La principale différence entre le sel de Glauber et le sel ordinaire est que le sel de Glauber contient du sulfate de sodium hydraté, tandis que le sel ordinaire contient du chlorure de sodium comme composant principal.
Le sel de Glauber et le sel commun sont des composés inorganiques et sont des sels de sodium. Le sel de Glauber contient le sel de sulfate de sodium, tandis que le sel commun contient le sel de chlorure de sodium.
Qu'est-ce que le sel de Glauber ?
Le sel de Glauber est la forme décahydratée du sulfate de sodium. Cette substance est également appelée mirabilite. La formule chimique de ce composé est Na2SO4.10H2O. Décahydrate signifie que la molécule de sulfate de sodium est associée à 10 molécules d'eau. Ce matériau est un minéral vitreux et a un aspect blanc ou incolore. Ce matériau salin est formé sous forme d'évaporite à partir de saumures contenant du sulfate de sodium. De plus, le sel de Glauber est naturellement présent dans les lacs salins playa et autour des sources salines. Ce matériau porte le nom du scientifique Johann Rudolf Glauber.
Figure 01: Structure chimique du sulfate de sodium
Si l'on considère les propriétés du sel de Glauber, il est assez instable dans l'air sec. Ainsi, lorsque ce sel est placé dans de l'air sec, on peut observer la déshydratation rapide de ce sel. Lors de cette réaction de déshydratation, les cristaux de sel de Glauber ont tendance à se transformer en une poudre blanche, qui est la forme anhydre du sulfate de sodium. Cette poudre blanche résultante est souvent appelée thénardite.
Les cristaux de sel de Glauber cristallisent sous la forme d'un cristal monoclinique. La texture de cette substance peut être des cristaux granuleux, grossiers ou bien formés. En dehors de cela, les cristaux de sel de Glauber sont généralement disposés dans une structure de réseau cristallin octaédrique.
Qu'est-ce que le sel ordinaire ?
Le sel commun est le sel de table que nous utilisons pour les besoins domestiques, et il contient principalement du chlorure de sodium. Le sel est un minéral composé principalement de chlorure de sodium. Par conséquent, la formule chimique de ce composé est NaCl. Ce composé est présent en grande quantité dans l'eau de mer. Par exemple, l'océan ouvert contient 35 g/L de chlorure de sodium solide. De manière générale, ce composé est indispensable à notre consommation au quotidien. Les principaux processus qui forment le sel sont l'extraction des mines de sel et l'évaporation de l'eau de mer. La forme comestible de ce composé est essentielle pour la santé humaine et pour la plupart des autres animaux également.
Figure 02: Production de sel marin à partir de saumure
De plus, le sel est l'une des cinq sensations gustatives de base. C'est donc l'ingrédient principal de nombreux aliments. La forme largement disponible est le sel iodé qui contient de l'iodure de potassium ajouté. La plupart du temps, nous ajoutons du sel à la transformation des aliments (en tant qu'ingrédient dans les aliments transformés) à la fois pour la conservation et l'aromatisation.
Quelles sont les similitudes entre le sel de Glauber et le sel ordinaire ?
- Le sel de Glauber et le sel commun sont des sels de sodium.
- Les deux sont des composés solubles dans l'eau.
Quelle est la différence entre le sel de Glauber et le sel ordinaire ?
Le sel de Glauber et le sel commun sont des sels composés de sodium. le différence clé entre le sel de Glauber et le sel commun est que le sel de Glauber contient du sulfate de sodium hydraté, tandis que le sel commun contient du chlorure de sodium comme composant principal. De plus, le sel de Glauber a un goût amer tandis que le sel commun a un goût salé.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre le sel de Glauber et le sel commun sous forme de tableau.
Résumé – Glauber Sel vs Sel Commun
Le sel de Glauber et le sel commun sont des composés inorganiques, et ce sont des sels de sodium. Le sel de Glauber contient le sel de sulfate de sodium, tandis que le sel commun contient le sel de chlorure de sodium. le différence clé entre le sel de Glauber et le sel commun est que le sel de Glauber contient du sulfate de sodium hydraté, tandis que le sel commun contient du chlorure de sodium comme composant principal.
