Herbes vs Épices
Chaque fois que l'expression herbes et épices (on en parle souvent ensemble) est mentionnée, les images de recettes aromatiques riches en saveurs nous viennent à l'esprit. Ce sont des produits végétaux qui sont principalement utilisés pour donner une saveur riche aux aliments, mais il existe de nombreuses herbes et épices qui sont également utilisées pour le traitement de divers maux. En raison de leurs propriétés curatives, de nombreuses herbes et épices sont utilisées dans les crèmes et les cosmétiques pour soigner de nombreux problèmes de peau. En dépit d'être si populaire, demandez à une personne les différences entre les herbes et les épices et il y a de fortes chances que vous dessiniez un blanc. Cet article décrira ces différences pour mieux comprendre ces précieux produits végétaux.
Parce que les mots sont principalement utilisés ensemble et souvent de manière interchangeable, il y a forcément confusion dans l'esprit des gens concernant les différences entre les herbes et les épices. Il est vrai que les deux sont dérivés du pantalon et qu'ils peuvent être utilisés frais ou séchés, il existe de nombreuses différences.
Herbes
Les herbes sont principalement des feuilles de plantes non ligneuses appelées herbacées. Alors que les herbes sont principalement utilisées pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux aliments, il existe un système de médecine en Inde qui dépend entièrement de ces herbes. Il est connu sous le nom d'Ayurveda et utilise diverses herbes et leurs compositions à des doses pour guérir toutes sortes de maux. Ainsi, les herbes ont une grande valeur médicinale que même le monde occidental reconnaît lentement à mesure que de plus en plus de recherches sont menées sur les plantes médicinales. Les plantes herbacées poussent mieux dans les climats tempérés. Quelques exemples d'herbes sont la menthe, le romarin, le thym, etc.
Épices
Les épices sont principalement des parties de plantes autres que les feuilles telles que les racines, les tiges, les bulbes, les écorces, etc. qui ont été séchées et sont utilisées pour assaisonner les aliments. Les plantes épicées sont originaires des climats tropicaux et semi-tropicaux. Les épices sont principalement utilisées pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux recettes de cuisine, bien que certaines épices soient également utilisées pour leur valeur médicinale. Tout le monde connaît les avantages pour la santé du curcuma qui est une épice indienne et qui a des avantages incroyables pour la santé car il est anti-inflammatoire, anti-viral, anti-fongique, anti-septique et même anti-cancérigène. Certaines épices sont également utilisées comme conservateurs.
Différence entre les herbes et les épices
Ainsi, la différence entre les herbes et les épices se résume à leur origine à partir d'une plante. Alors que les feuilles d'une plante constituent (principalement) des herbes, les épices proviennent des graines, des racines, de l'écorce ou même du bulbe de la plante. Les herbes sont utilisées après séchage, bien que de nombreuses herbes soient utilisées fraîches. Les épices sont toujours séchées avant utilisation, et elles sont ajoutées pour rehausser la saveur et l'arôme d'une recette.
Les herbes sont considérées comme ayant plus de valeurs médicinales que les épices, bien qu'il y ait du curcuma, une épice qui a des bienfaits incroyables pour la santé. Les herbes sont également utilisées dans la préparation de cosmétiques et de crèmes pour le visage. En Inde, il existe un système de médecine alternative connu sous le nom d'Ayurveda, basé uniquement sur les herbes.
En bref:
Différence entre les herbes et les épices
• Les herbes et les épices sont des produits végétaux qui sont principalement utilisés pour assaisonner les aliments et pour rehausser la saveur et l'arôme des recettes
• Les herbes sont obtenues à partir de feuilles de plantes, tandis que les plantes sont obtenues à partir de racines, de tiges, d'écorces et d'autres parties de plantes
• Les herbes sont cultivées dans les climats tempérés, tandis que les épices se trouvent davantage dans les climats tropicaux et semi-tropicaux
• Les herbes ont des valeurs plus médicinales et sont utilisées dans divers onguents et crèmes
• Certaines épices sont également utilisées comme conservateurs
