La principale différence entre le piment de la Jamaïque et le 5 épices est que le piment de la Jamaïque est une seule épice, tandis que le 5 épices est un mélange de plusieurs épices.
Les deux épices sont populaires dans la préparation de divers plats tels que les currys et les ragoûts. 5 épices contiennent des graines de fenouil, des clous de girofle, de l'anis étoilé, du poivre de Sichuan et du poivre de Chine. Bien que le piment de la Jamaïque soit une épice unique, il a les saveurs de clou de girofle, de cannelle, de poivre et de muscade et peut être utilisé comme substitut de toutes ces épices.
Qu'est-ce que le piment ?
Le piment de la Jamaïque est le fruit non mûr séché de la plante Pimenta dioica. Ces fruits sont cueillis lorsqu'ils ne sont pas mûrs et verts. Ensuite, ils sont séchés au soleil de manière à ce que les huiles essentielles qu'ils contiennent ne soient pas détruites. Après ce processus, les baies vertes deviennent brunes. Ils deviennent de gros grains de poivre avec une texture lisse.
La plante Pimenta dioica, qui mesure environ 18 m de haut, est originaire du sud du Mexique, des Grandes Antilles et de l'Amérique centrale. À l'heure actuelle, il est cultivé dans les régions chaudes du monde. Dans les régions où ces plantes sont cultivées, leur bois et leurs feuilles sont utilisés pour fumer la viande. Les feuilles de cette plante ressemblent aux feuilles de laurier en termes de texture et de cuisson. Ces arbres sont petits et broussailleux; cependant, ils peuvent aussi être grands. Cela peut être cultivé à la fois comme plante de serre et comme plante d'intérieur.
Le piment de la Jamaïque a plusieurs saveurs telles que les clous de girofle, la cannelle, le poivre et la noix de muscade; par conséquent, il peut être utilisé comme substitut de toutes ces épices. Il est populaire dans les cuisines des Caraïbes, de la Jamaïque et du Moyen-Orient. En guise de substitut, un mélange de noix de muscade, de clous de girofle et de cannelle ou ½ cuillère à café de clous de girofle moulus et ½ cuillère à café de cannelle peuvent être utilisés. Le piment de la Jamaïque est utilisé dans diverses cuisines pour préparer différents plats tels que,
- Jamaïque – assaisonnement jerk
- Arabe – plats principaux
- Moyen-Orient – ragoûts, plats et viandes
- Mexique – de nombreux plats
- Portugal – ragoûts traditionnels
- West Indies – Liqueur de piment ‘Pimento’
- Bretagne – gâteaux, produits de beauté
- Europe du Nord et Amérique du Nord – production de saucisses
- États-Unis – desserts et piment de Cincinnati
Qu'est-ce que 5 épices ?
5 Spice est un mélange de cinq épices ou plus. Il comprend des graines de fenouil, des clous de girofle, de l'anis étoilé, du poivre du Sichuan et du poivre chinois. Le but de l'ajout de toutes ces épices dans un seul mélange est de réunir toutes les saveurs sucrées, acides, salées, salées et amères. À cela, du gingembre, de la noix de muscade, du curcuma et des écorces d'orange peuvent également être ajoutés. Ce mélange rehausse le goût des plats. Comme il contient de nombreuses épices, il est également riche sur le plan nutritionnel. Il augmente l'appétit et est bon pour la circulation sanguine et la santé des organes. Il est également bon pour les patients coeliaques et les végétaliens.
5 Les épices sont populaires dans les cuisines chinoise, asiatique, hawaïenne et vietnamienne. Ils peuvent également être utilisés pour la cuisson de viandes grasses, de canard, d'oie, de porc et de ragoûts. Dans la cuisine vietnamienne, il est utilisé comme marinade.
Quelle est la différence entre le quatre-épices et le 5 épices ?
La principale différence entre le piment de la Jamaïque et les 5 épices est que le piment de la Jamaïque est une seule épice, tandis que le 5 épices est un mélange de plusieurs épices. Alors que le piment de la Jamaïque est fabriqué à partir du fruit séché de la plante Pimenta dioica, tandis que la 5 épice est fabriquée à partir d'un mélange de graines de fenouil, de clous de girofle, d'anis étoilé, de poivre de Sichuan et de poivre de Chine.
Le tableau suivant résume la différence entre le quatre-épices et les 5 épices.
Résumé – Piment de la Jamaïque contre 5 épices
Le piment de la Jamaïque est le fruit non mûr séché de la plante Pimenta dioica. Le piment de la Jamaïque a plusieurs saveurs comme les clous de girofle, la cannelle, le poivre et la muscade. Il est célèbre dans les cuisines des Caraïbes, de la Jamaïque et du Moyen-Orient. Il se présente également sous forme entière et en poudre. 5 Spice, d'autre part, est un mélange de cinq épices ou plus. Il se présente uniquement sous forme de poudre. Il contient des graines de fenouil, des clous de girofle, de l'anis étoilé, du poivre de Sichuan et du poivre de Chine. En raison de ces épices, il contient des saveurs sucrées, acides, salées, savoureuses et amères. Il est populaire dans les cuisines chinoise, asiatique, hawaïenne et vietnamienne. Voici donc le résumé de la différence entre le piment de la Jamaïque et les 5 épices.
