Différence clé - Gyro vs Shawarma
Gyro et shawarma (ou shawurma) font tous deux référence à de la viande marinée qui est lentement rôtie à la broche à très haute température, permettant à la viande de cuire dans son propre jus. Ces deux aliments sont dérivés du Kebab Doner turc et sont généralement servis sur un pain plat ou directement dans l'assiette. La principale différence entre le gyroscope et le shawarma réside dans leurs origines. le gyro est un plat grec alors que le shawarma est un plat arabe. D'autres différences telles que les garnitures, les assaisonnements et les garnitures varient également en fonction de cette différence fondamentale.
Qu'est-ce que Gyro
Gyro est un plat grec influencé par le Kebab Doner turc. Ce plat est généralement composé d'agneau, de bœuf ou d'un mélange des deux. Les morceaux de viande sont assaisonnés d'un mélange de romarin, d'origan, de thym et de marjolaine. Ces morceaux sont ensuite placés sur une rôtissoire verticale, qui a la forme d'un cône inversé et tourne lentement devant une source de chaleur permettant à la viande de cuire dans sa propre graisse.
Gyro est généralement servi avec des pitas huilés et légèrement grillés, roulés avec diverses salades et légumes comme la laitue et le concombre. Les garnitures utilisées avec cela comprennent la sauce tomate, l'oignon et le tzatziki, la moutarde et le yogourt à l'ail.
Qu'est-ce que Shawarma
Shawarma ou Shawurma est une préparation de viande arabe du Levant, qui est similaire au Gyro. Ce plat utilise généralement de la viande comme l'agneau, le poulet et la dinde. La cuisson consiste à placer des morceaux de viande sur une broche verticale et à les griller aussi longtemps qu'une journée. Les copeaux coupés du bloc de viande sont servis tandis que le reste de la viande est conservé à la broche. L'assaisonnement de la viande est à base de cardamome, curcuma, cannelle et clous de girofle; il peut y avoir différentes variations sur ce mélange de base.
Shawarma en sandwich roulé
La viande peut être servie à l'assiette avec d'autres accompagnements ou consommée en wrap ou en sandwich. Il est généralement consommé avec du fattoush, du taboulé, du pain taboon, de la tomate et du concombre. Les garnitures de shawarma comprennent le tahini, l'amba, l'houmous et les navets marinés.
Quelle est la différence entre Gyro et Shawarma ?
Origines:
Gyro est un plat grec.
Shawarma est un plat arabe.
Viande:
Gyro est généralement préparé avec de l'agneau, du bœuf ou du porc.
Shawarma est généralement préparé avec de l'agneau, du poulet et de la dinde.
Assaisonnement:
Gyro est assaisonné d'un mélange de romarin, d'origan, de thym et de marjolaine.
Shawarma est assaisonné avec de la cardamome, du curcuma, de la cannelle et des clous de girofle.
Garnitures:
Gyro se mange avec des tomates, de la sauce oignon et tzatziki, de la moutarde, du yaourt à l'ail, etc.
Shawarma se mange avec du fattoush, du taboulé, du tahini, de l'amba, etc.
Image courtoisie: "Gyro sandwich" - Initialement téléchargé sur Flickr par Jeffreyw sous le nom de "Mmm… gyros". Transféré par Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia "4029889" (CC0) via Pixabay
