Hygroscopique vs Déliquescent
La différence entre hygroscopique et déliquescent réside dans la mesure dans laquelle chaque matériau peut absorber l'humidité. En effet, ces deux termes sont très liés l'un à l'autre et font référence à la propriété d'absorption et de rétention de l'humidité de l'air. Cependant, ils diffèrent dans l'étendue de l'absorption d'humidité où les matériaux hygroscopiques absorbent l'humidité, mais pas dans la mesure où la substance d'origine s'y dissout, ce qui est le cas avec la déliquescence. Par conséquent, la déliquescence peut être considérée comme une condition extrême de l'activité hygroscopique.
Que signifie hygroscopique ?
Lorsque les matériaux sont dits hygroscopiques, ils ont tendance à avoir la capacité d'absorber l'humidité ou plus précisément la vapeur d'eau de l'environnement et de retenir cette vapeur d'eau en leur sein. Il peut s'agir d'un mécanisme d'"adsorption" ou d'"absorption". Lorsqu'il est "adsorbé", les molécules d'eau restent à la surface de la substance, tandis que lorsqu'il est "absorbé", les molécules d'eau sont absorbées par les molécules. de la substance. Cette absorption de vapeur d'eau peut donner lieu à diverses différences physiques au sein de la substance. Généralement, son volume augmente. Mais, il y a des cas où la température, le point d'ébullition, la viscosité et la couleur peuvent également changer. L'activité hygroscopique est différente de l'action capillaire, qui est également un processus où l'eau est absorbée, mais dans le cas de l'action capillaire, il n'y a pas d'absorption.
En raison de la nature des matériaux hygroscopiques, des précautions doivent être prises lors de leur stockage. Ils sont généralement stockés dans des contenants hermétiques (scellés). Cependant, cette caractéristique est très utilisée dans les industries où il est nécessaire de maintenir la teneur en humidité dans les produits tels que l'alimentation, la pharmacie, les cosmétiques, etc.. Dans ces préparations, les matériaux utilisés pour leur nature hygroscopique sont appelés « humectants ». le caramel, le miel, l'éthanol, le glycérol sont des humectants couramment connus comprenant de nombreux types de sels; sel de table. Les polymères tels que la cellulose et le nylon sont également considérés comme hygroscopiques. Même la nature a des exemples fascinants et un cas courant est celui des graines en germination. Ces graines, après avoir passé leur période sèche, commencent à absorber l'humidité en raison de la nature hygroscopique de la peau.
Le miel est hygroscopique
Que signifie déliquescent ?
Il s'agit d'un cas extrême de l'activité hygroscopique où les matériaux absorbent la vapeur d'eau (humidité) de l'air jusqu'au point où ils se dissolvent dans l'eau absorbée en se transformant en solution. C'est un scénario courant avec les sels. Les exemples comprennent; chlorure de calcium, chlorure de magnésium, chlorure de zinc, hydroxyde de sodium, etc. Ces matériaux ont une très forte affinité avec l'eau que les autres matériaux hygroscopiques et, par conséquent, absorbent une quantité d'eau relativement importante.
Les substances qui subissent une déliquescence sont appelées "déshydratants" et sont utiles dans les industries chimiques où l'eau d'élimination est nécessaire après une réaction chimique. La déliquescence se produit généralement lorsque l'air est suffisamment humide. Par conséquent, pour qu'une solution se forme à la fin, il faut que la pression de vapeur de la solution soit inférieure à la pression partielle de vapeur d'eau dans l'air.
Le chlorure de magnésium est déliquescent
Quelle est la différence entre hygroscopique et déliquescent ?
• Les matériaux hygroscopiques absorbent l'humidité de l'air mais ne s'y dissolvent pas, tandis que les matériaux qui subissent une déliquescence se dissolvent dans la vapeur d'eau absorbée par l'air, formant une solution liquide.
• Les matériaux hygroscopiques sont appelés "humectants" et les matériaux en déliquescence sont appelés "desséchants".
• Les déshydratants ont une plus grande affinité avec l'eau que les humectants et, par conséquent, ont tendance à absorber des quantités d'eau relativement importantes.
