IPA contre Pale Ale
Pale Ale est un style de bière très populaire dans le monde entier. C'est le type de bière qui est le plus consommé dans différents pays du monde. La fermentation à chaud est la méthode utilisée pour fabriquer des bières blondes. Comme cette bière utilise des m alts pâles, le produit final est de couleur claire. Il existe de nombreuses bières différentes dans la famille des bières blondes en fonction de leur force, de leur arôme et de leur goût. Un de ces styles de bière est India Pale Ale ou IPA. Beaucoup de gens restent confus entre la pale ale ou la pale ale américaine et l'IPA en raison des similitudes perçues. Cependant, malgré les similitudes, il existe des différences entre la bière blonde et l'IPA qui seront soulignées dans cet article.
Qu'est-ce que la Pale Ale ?
La bière blonde est une sorte de bière fabriquée à partir de m alts plus légers. Elle est aussi appelée bière amère et est de couleur dorée. La raison pour laquelle cette bière est appelée pale ale est que les m alts utilisés pour fermenter cette bière sont légèrement torréfiés. Cette bière a également un rapport m alt/houblon à peu près égal. Au début du XVIIIe siècle, l'approvisionnement en eau de la ville de Burton on Trent était salé car les sels se dissolvaient des montagnes voisines. Cela obligeait les brasseries à ajouter une plus grande quantité de houblon à leurs bières. Une plus grande quantité de houblon signifiait que la bière blonde pouvait être conservée fraîche plus longtemps, car le houblon est un conservateur naturel.
Qu'est-ce que l'IPA ?
L'histoire derrière les origines de l'IPA est assez intéressante. Les citoyens britanniques et les troupes postées en Inde dans le cadre de l'Empire britannique sont restés privés de la bière blonde fabriquée en Angleterre car elle ne pouvait pas survivre à des jours et des mois de voyage sur des navires. La plupart de la bière blonde envoyée en Inde s'est gâtée à cause de la chaleur et de l'humidité du voyage long et ardu. Pour que la bière survive à la chaleur et à l'humidité sévères, les fabricants anglais ont ajouté de l'alcool et du houblon à la bière blonde, ce qui rend difficile la croissance des organismes à l'intérieur des bouteilles gâchant la bière. L'histoire de l'IPA aurait pris fin avec la fin de la domination britannique en Inde, mais un navire transportant ces fûts d'IPA a fait naufrage et les bouteilles ont dû être vendues en Angleterre. Les gens en Angleterre aimaient le goût amer de ce style de bière, et c'est devenu un style de bière à part entière plutôt qu'un sous-style de bière blonde.
Quelle est la différence entre la Pale Ale et l'IPA ?
• La Pale Ale est le style de bière le plus populaire dans toutes les régions du monde.
• Il a été créé par certaines brasseries en Angleterre en utilisant du coke pour rôtir l'orge plutôt que d'utiliser du bois à cette fin. Le nom pale ale vient de l'utilisation de m alt pâle pour fabriquer ce type de bière.
• L'IPA a été créée pour fournir de la bière blonde aux troupes britanniques et aux citoyens postés en Inde.
• La bière blonde ordinaire ne pouvait pas survivre au voyage difficile et ardu en bateau, alors les brasseurs ont ajouté de l'alcool et hop pour faire durer la bière plus longtemps.
• Un naufrage a forcé les commerçants à vendre de l'IPA en Angleterre où elle était très appréciée des gens. Cela signifie que l'IPA est devenue un style de bière à part entière.
