Rhum noir contre rhum blanc
Le rhum est une boisson alcoolisée très populaire dans le monde entier, en particulier dans les îles des Caraïbes, reflétant presque l'attitude et les perspectives joyeuses et insouciantes des habitants de ces îles. Cependant, il est différent des autres boissons alcoolisées comme la bière, le whisky, la vodka, la tequila, etc. par sa saveur et son arôme à base de canne à sucre et de mélasse. Alors que le rhum de couleur foncée est la variante la plus populaire, il y a aussi le rhum blanc qui est le préféré de beaucoup de gens. Les gens ne connaissent pas les différences entre le rhum brun et le rhum blanc en plus de leur couleur. Cet article tente de mettre en évidence ces différences pour permettre aux amateurs de rhum d'opter pour celui qu'ils aiment le plus.
Une chose intéressante à propos de la couleur du rhum réside dans son processus de vieillissement qui consiste à conserver le produit fini dans des fûts fabriqués à partir de divers matériaux, car le rhum commence essentiellement son voyage en tant que boisson alcoolisée claire mais prend différentes nuances pendant le stockage ou le vieillissement. Le rhum est un produit alcoolisé fabriqué à partir de sous-produits de la canne à sucre tels que son jus et sa mélasse. Ces produits sont utilisés dans la fabrication du rhum, un processus qui nécessite plusieurs fermentations et distillations. La boisson alcoolisée ainsi obtenue est de couleur blanche, mais elle ne devient rhum que lorsque son vieillissement dans des fûts de matériaux différents est terminé. Il y a des pays où les rhums blancs sont préférés à ses versions plus foncées. Ces pays sont l'Australie, Cuba, Porto Rico, le Venezuela et quelques autres en Amérique du Sud.
Rhum blanc
Le rhum blanc est aussi appelé rhum léger ou rhum argenté, et il est fermenté dans des fûts en acier. Ce rhum a un goût légèrement sucré. Il existe des rhums dorés qui sont vieillis en fûts de chêne et qui ont une saveur plus profonde et plus riche. À la fin du spectre se trouvent les rhums noirs qui sont vieillis dans des fûts de chêne calcinés et qui ont les saveurs et le goût les plus profonds. Les rhums légers sont stockés dans des fûts en acier inoxydable jusqu'à un an, puis filtrés. Ces rhums ont un goût subtil et sont appréciés des amateurs de rhum pour leur douceur. Le rhum blanc est principalement utilisé dans la confection de cocktails.
Rhum Brun
Les rhums foncés sont considérés comme parfaits pour les gros buveurs car ils sont corsés et ont vieilli longtemps dans des fûts de chêne calcinés. Ils sont bu directement par les buveurs et également utilisés pour faire des punchs au rhum. Si vous avez déjà goûté Hurricane, un punch au rhum populaire, vous savez comment les rhums bruns sont utilisés.
Quelle est la différence entre le rhum noir et le rhum blanc ?
• Tous les rhums, après la fermentation du jus de canne à sucre et de la mélasse, sont clairs et leur coloration finale dépend de leur processus de vieillissement
• Les rhums légers ou blancs ont un arôme léger et un goût plus doux tandis que les rhums bruns sont plus lourds et riches en saveur
• Les rhums blancs sont vieillis dans des fûts en acier pendant un an avant d'être filtrés tandis que les rhums bruns sont vieillis plus longtemps dans des fûts de chêne calcinés
• Les rhums blancs sont utilisés pour faire des cocktails tandis que les rhums bruns se boivent purs ou pour faire des punchs au rhum
