Tulsi contre Basil
Tulsi et Basilic sont deux sortes de feuilles qui sont souvent confondues comme une seule et même chose. Strictement parlant, ce sont deux feuilles différentes destinées à des fins différentes. Tulsi est autrement appelé Ocimum tenuiflorum. C'est une plante aromatique et ses feuilles sont très parfumées. Le basilic, quant à lui, est appelé Sweet Basil. On l'appelle aussi millepertuis.
Le basilic est principalement utilisé dans la cuisine italienne. Il est originaire d'Inde. Taïwan, le Vietnam, la Thaïlande et le Cambodge utilisent également le basilic dans leurs cuisines. Il est intéressant de noter que les feuilles de basilic ont un goût piquant et fort. Le basilic a son nom botanique Ocimum basilicum. Il est généralement utilisé dans les recettes cuisinées.
Tulsi, d'autre part, est utilisé par les praticiens ayrvédiques car il présente ses propriétés curatives. En fait, cette plante a été mentionnée dans le Charaka Samhita, un texte renommé sur l'Ayurveda. On croit fermement que la consommation de tulsi peut aider à soulager les problèmes liés aux maux de tête, à l'inflammation, aux rhumes, au paludisme et aux maladies cardiaques. On dit qu'il soulage les effets d'une intoxication alimentaire.
Tulsi se consomme sous différentes formes. Il est pris même à l'état brut sous forme de jus. Il est consommé sous forme de tisane, de poudre séchée, de feuilles fraîches ou parfois mélangé avec du ghee. Tulsi est très utilisé comme forme de cosmétique à base de plantes. Étant donné que le tulsi possède des propriétés antibactériennes, il est également utilisé comme agent nourrissant pour la peau.
L'un des plus beaux aspects de Tulsi est son importance et sa signification religieuses. Dans l'hindouisme, Tulsi est considéré comme une plante très sacrée. Il est considéré comme un symbole de chasteté et de pureté. Il est normalement donné aux personnes mourantes afin qu'elles puissent atteindre le ciel après la mort. Le Brahma Vaivarta Purana décrit le tulsi comme une expression de Sita.
Il existe deux principaux types de tulsi appelés le Rama tulsi et le Shyama tulsi. Rama tulsi semble de très grande taille et de couleur verte. D'autre part, Shyama tulsi apparaît de couleur vert foncé et il est très vénéré comme l'aime Hanuman. En d'autres termes, on peut dire que Shyama tulsi est utilisé dans le culte de Hanuman.
Basil, par contre, n'a pas de signification religieuse. D'autre part, il est utilisé dans la préparation de divers types d'aliments. En fait, c'est l'un des principaux ingrédients de la préparation du «pesto», une savoureuse sauce italienne. Parfois, le basilic est cuit à la vapeur avec du lait dans la préparation des glaces.
Il est intéressant de noter que le basilic n'est ajouté à la nourriture qu'à la dernière minute car sa saveur se perd totalement si on le laisse cuire longtemps. C'est une observation importante à faire dans l'utilisation du basilic. En effet, il se conserve longtemps au réfrigérateur. Les graines de basilic sont utilisées dans la préparation de desserts de différents types. Ce sont les différences entre le basilic et le tulsi.
