La principale différence entre les tocophérols et les tocotriénols est que les tocophérols ont des chaînes latérales isoprénoïdes saturées, tandis que les tocotriénols ont des chaînes latérales isoprénoïdes insaturées.
Il existe différentes formes de vitamine E. Elles peuvent se présenter principalement sous forme de tocophérols ou de tocotriénols. Ce sont des composés biologiques très importants qui jouent un rôle important dans les processus biochimiques qui se déroulent dans le corps humain.
Que sont les tocophérols ?
Le tocophérol est un type de composé organique qui appartient au groupe des phénols méthylés. De nombreux phénols méthylés ont une activité de vitamine E. Cette activité vitaminique a également donné son nom. Lorsque l'on considère la source de tocophérols, en particulier les alpha-tocophérols, les suppléments et les aliments européens, riches en huile d'olive et de tournesol, sont les principales sources. Cependant, nous pouvons trouver des gamma-tocophérols couramment dans les aliments américains, où la consommation d'huile de soja et de maïs est relativement très élevée.
Plus précisément, la vitamine E peut se présenter sous huit formes différentes: quatre tocophérols et quatre tocotriénols. Tous ces composés ont une structure cyclique chromane avec un groupe hydroxyle qui a tendance à céder un atome d'hydrogène pour réduire la teneur en radicaux libres et une chaîne latérale hydrophobe qui peut permettre la pénétration dans les membranes biologiques.
Figure 01: La structure chimique de l'alpha-tocophérol
Typiquement, l'alpha-tocopehrol est la vitamine E la plus préférentiellement absorbée chez l'homme. Ce composé a trois stéréocentres, ce qui en fait un composé chiral. Ces stéréocentres sont responsables de la différence entre l'arrangement des groupes autour du stéréocentre pour donner différentes formes de tocophérol. Néanmoins, les tocophérols sont importants en tant que piégeurs de radicaux qui peuvent éteindre les radicaux libres.
Que sont les tocotriénols ?
Les tocotriénols sont un groupe de composés organiques et un type de vitamine E. Il existe quatre structures principales de ce composé, connues sous les formes alpha, bêta, gamma et delta. En règle générale, les tocotriénols ont des chaînes latérales isoprénoïdes insaturées constituées de trois doubles liaisons carbone-carbone.
Figure 02: La structure chimique du tocotriénol
Nous pouvons trouver ce type de vitamine E principalement dans les huiles végétales telles que l'huile de palme, l'huile de son de riz, le gramme de blé, l'orge, le palmier nain, le rocou, certaines céréales, les noix et leurs huiles. Bien que les différentes formes de vitamine E montrent une certaine activité en tant qu'antioxydants chimiques, toutes ces structures n'ont pas la même équivalence en vitamine E. En règle générale, les tocotriénols présentent une activité en fonction du type de performance antioxydante mesurée.
Quelles sont les similitudes entre les tocophérols et les tocotriénols ?
- Les tocophérols et les tocotriénols sont des phénols méthylés.
- Les tocophérols et les tocotriénols ont une activité de vitamine E.
- Ce sont des antioxydants insolubles dans les graisses.
Quelle est la différence entre les tocophérols et les tocotriénols ?
Il existe différentes formes de vitamine E qui peuvent se présenter principalement sous forme de tocophérols ou de tocotriénols. Ce sont des composés biologiques très importants qui jouent un rôle important dans les processus biochimiques qui se déroulent dans le corps humain. La principale différence entre les tocophérols et les tocotriénols est que les tocophérols ont des chaînes latérales isoprénoïdes saturées, tandis que les tocotriénols ont des chaînes latérales isoprénoïdes insaturées.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre les tocophérols et les tocotriénols sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Tocophérols vs Tocotriénols
Nous pouvons trouver différentes formes de vitamine E qui peuvent se présenter principalement sous forme de tocophérols ou de tocotriénols. Les tocophérols sont des composés organiques appartenant au groupe des phénols méthylés. Les tocotriénols sont un groupe de composés organiques et un type de vitamine E. La principale différence entre les tocophérols et les tocotriénols est que les tocophérols ont des chaînes latérales isoprénoïdes saturées, tandis que les tocotriénols ont des chaînes latérales isoprénoïdes insaturées.
