La principale différence entre le lait écrémé et le lait entier est que le lait écrémé est du lait sans matières grasses, tandis que le lait entier est du lait avec des matières grasses.
Les deux types de lait contiennent des nutriments dans presque les mêmes quantités, à l'exception de la teneur en matières grasses. Le lait écrémé est également identifié comme du lait écrémé, bien qu'il contienne environ 0,01 % de matières grasses. Le lait entier, également appelé lait entier, est plus savoureux et riche en calories. Boire du lait entier facilite l'absorption des vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K dans le lait.
Qu'est-ce que le lait écrémé ?
Le lait écrémé est du lait sans sa teneur en matières grasses. Il n'a qu'environ 0.01% de matière grasse. En raison de cette faible teneur en matières grasses, le lait écrémé contient moins de calories et moins de cholestérol. Par conséquent, c'est bon pour la perte de poids, les personnes ayant une santé cardiovasculaire faible et celles qui souffrent d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie. Il est idéal pour les personnes âgées car il prévient l'accumulation de cholestérol. Il peut même être donné aux enfants de plus de deux ans. Mais il n'est pas recommandé aux femmes enceintes ou à celles qui envisagent de tomber enceintes car le lait écrémé peut nuire à l'ovulation.
Lait
Le lait écrémé est produit en éliminant la teneur en matières grasses du lait entier, puis en le fortifiant avec de la vitamine A et de la vitamine D. Il contient également des protéines supplémentaires. Auparavant, cela se faisait en laissant le lait se déposer, puis en « écrémant » la graisse de son sommet. Boire du lait écrémé permet aux gens d'acquérir tous les autres nutriments nécessaires à leur corps sans matières grasses du lait. La graisse retirée est utilisée pour fabriquer une variété de produits laitiers comme le beurre et le fromage. En raison de l'absence de matières grasses dans le lait écrémé, il peut être insipide.
Une portion de 8 oz de lait écrémé a,
- Protéines: 8,7 g
- Glucides: 12,3 g
- Calcium: 349 mg
- Potassium: 419 mg
- Cholestérol: 5 mg
- Sodium: 130 mg
Qu'est-ce que le lait entier ?
Le lait entier est du lait de vache dont la matière grasse n'a pas été dégraissée. Ceci est également connu sous le nom de lait entier. En raison de la teneur en matières grasses du lait entier, il est plus épais, plus crémeux et plus savoureux que les autres types de lait. Il y a deux types de graisses dans cela: les monoinsaturés et les polyinsaturés. Plus d'un tiers de ses acides gras sont des oméga-3. Par conséquent, il est rempli de graisses saines. Le lait entier est recommandé pour les enfants, les adolescents et aussi pour les culturistes. Consommer du lait entier est plus risqué pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires, mais cela a moins de risque de développer un diabète à l'âge adulte. Boire du lait entier aide les gens à absorber les vitamines liposolubles présentes dans le lait, notamment les vitamines A, D, E et K.
Une portion de 8 oz de lait entier contient:
- Protéines: 7,9 g
- Glucides: 11 g
- Calcium: 276,1 mg
- Potassium: 349 mg
- Cholestérol: 24 mg
- Sodium: 98 mg
Quelle est la différence entre le lait écrémé et le lait entier ?
La principale différence entre le lait écrémé et le lait entier est que le lait écrémé est du lait sans matières grasses, tandis que le lait entier est du lait avec une teneur en matières grasses. Par conséquent, le lait entier est plus crémeux et plus savoureux que le lait écrémé. De plus, le lait écrémé est bon pour les personnes qui envisagent de perdre du poids, les personnes âgées, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires, tandis que le lait entier est bon pour les jeunes enfants, les personnes en sous-poids, fragiles ou les patients en convalescence.
L'infographie suivante répertorie les différences entre le lait écrémé et le lait entier sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Lait écrémé vs lait entier
Le lait écrémé est un lait sans matière grasse. Il ne contient qu'environ 0,01% de matières grasses. Pour cette raison, il peut être insipide. La graisse retirée est utilisée dans la fabrication de divers produits laitiers comme le fromage et le beurre. Le lait écrémé est bon pour les personnes qui envisagent de perdre du poids, les personnes âgées, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires. Il est faible en calories. Le lait écrémé est déconseillé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de deux ans. Le lait entier est du lait avec sa teneur en matières grasses. Il est plus crémeux et plus savoureux à cause de la graisse qu'il contient. Il est riche en calories et convient aux jeunes enfants, aux personnes souffrant d'insuffisance pondérale, fragiles ou aux patients en convalescence. Il minimise également le risque de diabète de l'adulte. Voici donc le résumé de la différence entre le lait écrémé et le lait entier.
