La principale différence entre la lysine et l'arginine est que la lysine est un acide aminé basique essentiel à l'homme, tandis que l'arginine est un acide aminé basique qui n'est pas essentiel à l'homme.
La lysine et l'arginine sont des acides aminés basiques chargés positivement. Les deux sont des acides aminés hydrophiles. Généralement, les acides aminés basiques sont polaires. Ils sont principalement présents sur les surfaces des protéines. Leurs valeurs de pKa sont très élevées, elles ont donc tendance à se lier aux protons et à acquérir une charge positive au cours du processus. Ces deux acides aminés à la surface des protéines jouent un rôle très important dans la stabilité des protéines. Ils forment des interactions ioniques et des liaisons hydrogène dans les protéines. Ils interagissent également avec les molécules d'eau.
Qu'est-ce que la Lysine ?
La lysine est un acide aminé basique chargé positivement qui est essentiel pour l'homme. Il offre moins de stabilité aux protéines en raison de sa structure géométrique. Cet acide aminé a été découvert pour la première fois à partir de caséine protéique dans le lait par le biochimiste allemand Ferdinand Heinrich Edmund Drechsel en 1889. Il s'agit d'un acide α-aminé impliqué dans la biosynthèse des protéines. Il a un groupe α-amino, un groupe acide α-carboxylique et une chaîne latérale lysyle. Le corps humain ne peut pas synthétiser la lysine. La lysine est donc un acide aminé essentiel. Il doit être obtenu à partir de l'alimentation. Cependant, certains organismes peuvent produire de la lysine par deux voies de biosynthèse appelées voies diaminopimélate et α-aminoadipate. Mais ces voies nécessitent des enzymes et des substrats distincts qui ne sont pas présents chez l'homme.
Figure 01: Lysine
Bénéfices de la Lysine
Lysine joue plusieurs rôles importants chez l'homme. Le rôle le plus important est la protéinogenèse. Il aide à la réticulation des polypeptides de collagène et à l'absorption des minéraux essentiels. De plus, il aide à la production de carnitine. De plus, la lysine est souvent impliquée dans les modifications épigénétiques des histones. Par conséquent, cela a un impact sur l'épigénome. En raison de son importance dans les processus biologiques, le manque de cet acide aminé peut entraîner plusieurs maladies telles que des tissus conjonctifs défectueux, une altération du métabolisme des acides gras, une anémie et une carence protéino-énergétique systématique. En revanche, une surabondance de cet acide aminé provoque des troubles neurologiques.
Qu'est-ce que l'arginine ?
L'arginine est un acide aminé basique chargé positivement qui n'est pas essentiel pour l'homme. Il fournit plus de stabilité à une protéine en raison de sa structure géométrique. Cet acide aminé a été isolé pour la première fois à partir de semis de lupin jaune par le scientifique chimiste allemand Ernst Schulze et son assistant Ernst Steiger en 1886. C'est aussi un acide aminé α-aminé impliqué dans la biosynthèse des protéines. Il contient un groupe α-amino, un groupe acide α-carboxylique et une chaîne latérale constituée d'une chaîne droite aliphatique à 3 carbones se terminant par un groupe guanidino. C'est le précurseur de la biosynthèse de l'oxyde nitrique.
Figure 02: Arginine
Puisqu'elle peut être synthétisée dans le corps humain, l'arginine est considérée comme un acide aminé semi-essentiel ou non essentiel. Bien qu'il s'agisse d'un acide aminé non essentiel, les prématurés sont incapables de synthétiser l'arginine en interne, ce qui la rend nutritionnellement essentielle pour les prématurés. La plupart des personnes en bonne santé ne veulent pas d'arginine car c'est un composant de tous les aliments contenant des protéines. De plus, le corps humain peut le synthétiser à partir de la glutamine via la citrulline.
Quelles sont les similitudes entre la lysine et l'arginine ?
- La lysine et l'arginine sont des acides aminés basiques chargés positivement.
- Les deux ont des valeurs de pKa élevées.
- Ce sont des acides aminés polaires et hydrophiles.
- Les deux sont des acides aminés aliphatiques.
- Ils forment des interactions ioniques et des liaisons hydrogène dans les protéines.
- Ils se trouvent tous les deux sur les surfaces des protéines.
Quelle est la différence entre la lysine et l'arginine ?
La lysine est un acide aminé basique essentiel, tandis que l'arginine est un acide aminé basique non essentiel. C'est donc la principale différence entre la lysine et l'arginine. De plus, la lysine offre moins de stabilité aux protéines en raison de sa structure géométrique, tandis que l'arginine offre plus de stabilité aux protéines en raison de sa structure géométrique. Il s'agit donc d'une autre différence significative entre la lysine et l'arginine.
L'infographie ci-dessous répertorie davantage de différences entre la lysine et l'arginine sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Lysine vs Arginine
La lysine et l'arginine sont deux acides aminés basiques. Leurs groupes de chaînes latérales contiennent une charge positive complète au pH physiologique. Ils forment diverses interactions électrostatiques dans les protéines. Par conséquent, ces acides aminés jouent un rôle important dans la stabilité des protéines. La lysine offre moins de stabilité aux protéines en raison de sa structure géométrique, mais elle est essentielle pour l'homme. En revanche, l'arginine offre plus de stabilité aux protéines en raison de sa structure géométrique; cependant, il n'est pas essentiel pour les humains. Voici donc le résumé de la différence entre la lysine et l'arginine.
