La principale différence entre une protéine simple et une protéine conjuguée est que les protéines simples sont constituées d'acides aminés liés ensemble pour former une grosse molécule, tandis que les protéines conjuguées sont des molécules complexes contenant des protéines simples et des composants non protéiques.
Une protéine est une molécule de biopolymère. Cela signifie; une molécule de protéine contient un certain nombre d'unités répétitives liées à des liaisons covalentes. Ces unités répétitives représentent les acides aminés qui ont été utilisés dans la formation de la protéine. Selon la composition chimique des protéines, il existe deux types de protéines en tant que protéines simples et protéines conjuguées.
Qu'est-ce qu'une protéine simple ?
Les protéines simples sont des chaînes peptidiques contenant des acides aminés mais aucun autre composant non protéique. Par conséquent, lors de l'hydrolyse de ces protéines, les protéines simples ne donnent que des acides aminés comme produits. Cependant, ces protéines donnent parfois des traces de composants glucidiques lors de leur hydrolyse. Certains exemples courants de protéines simples comprennent l'albumine, les glutélines, les albuminoïdes, les protéines histones et les protamines. Lorsque l'on considère les enzymes, il existe des protéines simples qui peuvent agir comme des enzymes dans le corps humain, y compris des enzymes digestives telles que la trypsine, la chymotrypsine et l'élastase.
Figure 01: Digestion des protéines simples
Qu'est-ce qu'une protéine conjuguée ?
Les protéines conjuguées sont des chaînes peptidiques contenant à la fois des acides aminés et des composants non protéiques. Par conséquent, lors de l'hydrolyse, ces protéines conjuguées donnent à la fois des acides aminés et des composants non acides aminés. Ici, les composants non protéiques sont également liés à la protéine via des liaisons covalentes. Les composants non aminés de la protéine sont appelés les groupes prosthétiques. La plupart de ces groupes prothétiques se forment à partir de vitamines. Nous pouvons classer les protéines conjuguées en fonction de la nature chimique du groupe prothétique. Certains exemples courants de ce type de protéines incluent les lipoprotéines (contient un résidu lipidique), les glycoprotéines (contient un résidu de sucre), les phosphoprotéines (contient un résidu de phosphate), les hémoprotéines (contiennent un résidu de fer), etc.
Figure 02: Hémoglobine
L'hémoglobine est un type de protéines conjuguées qui a un groupe hème comme groupe prosthétique. Ce groupe hémique contient un centre d'ions ferreux qui peut transporter l'oxygène sous sa forme dimoléculaire en formant une liaison coordonnée entre l'ion ferreux et la molécule d'oxygène. Par conséquent, cette protéine conjuguée est très importante dans le transport de l'oxygène moléculaire dans tout notre corps par la circulation sanguine. Généralement, les glycoprotéines sont le membre le plus grand et le plus abondant du groupe des protéines conjuguées.
Quelle est la différence entre une protéine simple et une protéine conjuguée ?
Il existe deux types de protéines en fonction de leur composition chimique: les protéines simples et les protéines conjuguées. le différence clé entre une protéine simple et une protéine conjuguée est que les protéines simples sont constituées d'acides aminés liés pour former une grosse molécule, tandis que les protéines conjuguées sont des molécules complexes contenant des protéines simples et des composants non protéiques. L'albumine, les glutélines, les albuminoïdes, les protéines histones et les protamines sont des protéines simples, tandis que les lipoprotéines, les glycoprotéines, les phosphoprotéines et les hémoprotéines sont des protéines conjuguées.
Le tableau suivant résume la différence entre une protéine simple et une protéine conjuguée.
Résumé - Protéine simple vs protéine conjuguée
Il existe deux types de protéines en fonction de leur composition chimique: les protéines simples et les protéines conjuguées. La principale différence entre une protéine simple et une protéine conjuguée est que les protéines simples sont constituées d'acides aminés liés ensemble pour former une grosse molécule, tandis que les protéines conjuguées sont des molécules complexes contenant des protéines simples et des composants non protéiques.
