La principale différence entre l'acide salicylique et l'acide benzoïque est que l'acide salicylique a un groupe -OH ortho par rapport au groupe acide carboxylique, alors que l'acide benzoïque n'a pas de groupe -OH dans sa structure cyclique.
L'acide salicylique et l'acide benzoïque sont des composés organiques. Ces deux composés ont une structure chimique très similaire avec une légère différence. L'acide salicylique a la même structure que l'acide benzoïque mais avec un groupe -OH supplémentaire. Cela signifie; l'acide salicylique et l'acide benzoïque ont tous deux un cycle benzénique attaché à un groupe carboxylique, mais l'acide salicylique a un groupe OH attaché au cycle benzénique, qui est absent dans l'acide benzoïque.
Qu'est-ce que l'acide salicylique ?
L'acide salicylique est un composé organique de formule chimique C7H6O3 C'est un type d'acide phénolique (un composé d'acide aromatique). De plus, nous pouvons classer ce composé comme un acide bêta-hydroxy. Cela signifie; il a un groupe carboxylique et un groupe hydroxyle séparés par deux atomes de carbone. La masse molaire est de 138,12 g/mol. Il se présente sous forme de cristaux incolores à blancs. De plus, c'est un composé inodore avec un point de fusion de 158,6 °C et un point d'ébullition de 200 °C.
De plus, ce composé possède un groupe hydroxyle situé en ortho par rapport au groupe carboxyle. Le nom systématique IUPAC de ce composé est l'acide 2-hydroxybenzoïque. De plus, ce composé est peu soluble dans l'eau. Lors de l'examen de la production, il se biosynthétise à partir de la phénylalanine (un acide aminé). De plus, nous pouvons le préparer en traitant le phénolate de sodium avec du dioxyde de carbone à haute pression et haute température. Et, il en résulte la production de salicylate de sodium.
Figure 01: Le saule blanc est une source naturelle d'acide salicylique
Lorsque l'on considère les utilisations de l'acide salicylique, il est utile comme médicament pour enlever la couche externe de la peau. Il est également utile dans le traitement des verrues, de l'acné, de la teigne, etc. De plus, il est utile dans la fabrication de différents produits pharmaceutiques, c'est-à-dire l'aspirine. L'autre utilisation la plus importante est qu'il s'agit d'un conservateur alimentaire.
Qu'est-ce que l'acide benzoïque ?
L'acide benzoïque est un composé organique de formule chimique C7H6O2 C'est un simple acide carboxylique aromatique. En outre, il apparaît sous la forme d'un solide cristallin blanc et il est naturellement présent dans de nombreuses plantes car il se présente comme un intermédiaire pour la biosynthèse des métabolites secondaires.
Figure 02: Cristaux d'acide benzoïque
Le nom de ce composé provient de sa structure, qui a un cycle benzénique avec un groupe acide carboxylique attaché. Sa masse molaire est de 122,12 g/mol et son point de fusion est de 122 °C et 250 °C. De plus, il a une odeur fine et agréable. Pour les besoins industriels, nous pouvons fabriquer ce matériau par oxydation partielle du toluène en présence d'oxygène.
Lorsque l'on considère les utilisations de l'acide benzoïque, il est important dans la production de phénol; c'est un précurseur pour la production de plastifiants, un précurseur pour la production de benzoate de sodium, qui est un conservateur alimentaire utile, etc.
Quelle est la différence entre l'acide salicylique et l'acide benzoïque ?
L'acide salicylique est un composé organique de formule chimique C7H6O3 tandis que l'acide benzoïque est un composé organique de formule chimique C7H6O2le différence clé entre l'acide salicylique et l'acide benzoïque est que l'acide salicylique a un groupe -OH ortho par rapport au groupe acide carboxylique, tandis que l'acide benzoïque n'a pas de groupes -OH dans sa structure.
De plus, l'acide salicylique est important comme médicament pour éliminer la couche externe de la peau, utile dans le traitement des verrues, de l'acné, de la teigne, etc., pour la production d'aspirine et comme conservateur alimentaire. D'autre part, l'acide benzoïque est important dans la production de phénol; c'est un précurseur pour la production de plastifiants, un précurseur pour la production de benzoate de sodium qui est un conservateur alimentaire utile, etc. C'est donc la différence entre l'acide salicylique et l'acide benzoïque en termes d'utilisation.
L'infographie ci-dessous fournit plus de comparaisons liées à la différence entre l'acide salicylique et l'acide benzoïque.
Résumé - Acide salicylique vs acide benzoïque
L'acide salicylique est un composé organique de formule chimique C7H6O3 tandis que l'acide benzoïque est un composé organique répondant à la formule chimique C7H6O2 En résumé, le La principale différence entre l'acide salicylique et l'acide benzoïque est que l'acide salicylique a un groupe -OH ortho par rapport au groupe acide carboxylique, alors que l'acide benzoïque n'a pas de groupes -OH dans sa structure.
