La principale différence entre les acides et les alcalins est que le pH des acides est inférieur à pH 7, tandis que le pH des alcalins est supérieur à pH 7.
Les acides et les bases sont deux concepts importants en chimie. Ils ont des propriétés contradictoires. Alcaline est un sous-ensemble de bases. Ainsi, il a toutes les caractéristiques de base. En outre, il existe différentes méthodes pour différencier l'acide de l'alcali, dont nous discuterons ci-dessous.
Qu'est-ce que l'acide ?
Il existe plusieurs définitions pour les acides de différents scientifiques. Arrhenius définit un acide comme une substance qui donne des ions H3O+ dans la solution. Considérant que, Bronsted-Lowry définit un acide comme une substance qui peut donner un proton. Cependant, la définition de l'acide de Lewis est beaucoup plus courante que les deux précédentes. Selon elle, tout accepteur de paires d'électrons est un acide. Selon la définition d'Arrhenius ou de Bronsted-Lowry, un composé, pour le nommer acide, devrait avoir de l'hydrogène et la capacité de le donner sous forme de proton. Mais selon Lewis, il existe des molécules qui ne possèdent pas d'hydrogène mais peuvent agir comme un acide. Par exemple, BCl3 est un acide de Lewis, car il peut accepter une paire d'électrons. L'alcool est un acide de Bronsted-Lowry car il peut donner un proton, mais selon Lewis, c'est une base.
Figure 01: Couleur de tournesol pour les acides et les bases
Indépendamment des définitions ci-dessus, nous identifions normalement un acide comme donneur de protons. Les acides ont un goût amer. Le jus de citron vert, le vinaigre sont deux acides que nous rencontrons chez nous. Ils réagissent avec les bases produisant de l'eau, et ils réagissent également avec les métaux pour former H2, augmentant ainsi le taux de corrosion des métaux. On peut classer les acides en deux classes, selon leur capacité à se dissocier et à produire des protons. Ce sont des acides forts et des acides faibles.
Acides forts et acides faibles
Les acides forts comme HCl, HNO3 peuvent complètement s'ioniser dans une solution pour donner des protons. Les acides faibles comme CH3COOH peuvent se dissocier partiellement pour donner moins de protons. Ka est la constante de dissociation acide. Il donne une indication de la capacité à perdre un proton d'un acide faible. Pour vérifier si une substance est un acide ou non, nous pouvons utiliser plusieurs indicateurs comme le papier de tournesol ou le papier pH. Dans l'échelle de pH, de 1 à 6 acides sont représentés (en dessous de pH 7). Un acide avec un pH de 1 est très fort et à mesure que la valeur du pH augmente, l'acidité diminue. De plus, les acides transforment le tournesol bleu en rouge.
Qu'est-ce que l'alcaline ?
Alcaline a un pH supérieur à 7. Par conséquent, le pH d'une substance alcaline est supérieur à pH 7. Les éléments du groupe 1 et du groupe 2, que nous nommons métaux alcalins et métaux alcalino-terreux, sont des substances alcalines courantes, et ils donnent solutions alcalines lorsque nous les dissolvons dans l'eau. L'hydroxyde de sodium, l'hydroxyde de potassium, l'hydroxyde de magnésium, le carbonate de calcium sont quelques-uns des exemples de ces substances alcalines.
Figure 02: Acides et bases dans l'échelle de pH
Arrhenius définit les bases comme les substances qui produisent OH– dans les solutions. Les molécules ci-dessus forment OH– lorsque nous les dissolvons dans l'eau, elles agissent donc comme des bases. Les solutions alcalines réagissent facilement avec les acides produisant des molécules d'eau et de sel. Ils montrent une valeur de pH supérieure à 7 et transforment le tournesol rouge en bleu. Il existe d'autres bases à l'exception des bases alcalines comme NH3 Elles ont également les mêmes propriétés de base.
Quelle est la différence entre l'acide et l'alcalin ?
Les acides et les alcalins sont deux formes de composés que nous classons en fonction de leur pH. Par conséquent, la principale différence entre acide et alcalin est que le pH des acides est inférieur à pH 7 alors que le pH de l'alcalin est supérieur à pH 7. De plus, les acides peuvent s'ioniser pour former des protons ou H+ tandis que les composés alcalins peuvent s'ioniser pour former des ions hydroxyde. Lorsque l'on considère le goût et la texture de ces deux composés, nous pouvons obtenir une autre différence entre les composés acides et alcalins. Autrement dit, les acides ont un goût aigre et ont une sensation collante tandis que les alcalins ont un goût amer et ont une sensation glissante.
L'infographie ci-dessous résume la différence entre l'acide et l'alcalin sous forme de tableau.
Résumé - Acide vs Alcalin
Les acides et les alcalins ont des propriétés chimiques et physiques opposées en raison de leurs comportements chimiques différents. le différence clé entre acide et alcalin est que le pH des acides est inférieur à pH 7 alors que le pH de l'alcalin est supérieur à pH 7.
