La principale différence entre le changement physique et chimique est que le changement physique ne fait que modifier la forme et la taille de la substance, tandis que le changement chimique produit une substance entièrement nouvelle.
Nombreux sont ceux qui seraient tentés de dire qu'un changement est un changement et pourquoi s'embêter à faire une distinction entre changement physique et changement chimique. Mais il est important de comprendre les différences entre ces deux types de changements car ils affectent également nos vies et notre environnement.
Qu'est-ce que le changement physique ?
Vous devez aussi avoir observé des changements dans la vie quotidienne. Votre réfrigérateur convertit l'eau en glace et votre humidificateur convertit l'eau en vapeur. Les deux sont des changements physiques car ils ne font que changer la forme de la matière et les réactions sont réversibles. La glace se transforme facilement en eau tandis que la vapeur se transforme également en eau lors du refroidissement. Lorsque vous écrasez une canette, vous ne faites que modifier physiquement la forme et la taille de la canette. De même, lorsque vous ajoutez du sel ou du sucre à l'eau pour faire des solutions, il s'agit d'un changement physique car vous pouvez facilement séparer le sel et le sucre des solutions pour obtenir des substances originales.
Figure 01: Quelques exemples concrets de changements physiques
Exemples de certains changements physiques:
- Mélanger du sable et de l'eau
- Eau bouillante
- Découper un papier en petits morceaux
- Couper du bois
- Faire fondre un glaçon
Qu'est-ce que le changement chimique ?
Un changement chimique est une réaction dans laquelle la matière se transforme en un autre type de matière. La réaction est irréversible et vous ne pouvez pas récupérer le matériel antérieur. Lorsque la carrosserie de votre voiture rouille, il s'agit d'un changement chimique (oxydation du fer pour produire de la rouille). De même, lorsque vous brûlez du bois, vous obtenez des cendres et du charbon de bois qui ont des propriétés différentes du bois et vous ne pouvez pas inverser le processus pour récupérer du bois. D'un autre côté, peu importe le nombre de petits morceaux de papier que vous coupez, il reste toujours du papier et il n'y a aucun changement dans ses propriétés; il ne s'agit donc pas d'un changement chimique, mais d'un changement physique. Mais si vous brûlez du papier, vous obtenez du carbone et non du papier. Par conséquent, un changement, s'il aboutit à des substances totalement différentes, est un changement chimique (tandis que si les propriétés de la substance restent les mêmes, on l'appelle un changement physique).
Figure 02: Brûler du bois est un bon exemple de changement chimique
Exemples de certains changements chimiques:
- Brûler du bois
- Brunissement des aliments
- Cuire des œufs
- Mélanger des acides avec des bases
- Brasser de la bière
Quelle est la différence entre le changement physique et chimique ?
Changement physique vs chimique |
|
| Un type de changement dans lequel la forme de la matière est modifiée mais une substance n'est pas transformée en une autre. | Un processus où une ou plusieurs substances sont modifiées en une ou plusieurs substances nouvelles et différentes. |
| Réversibilité | |
| Le changement physique est réversible | Le changement chimique est irréversible. |
| Vitesse du changement | |
| Les changements physiques sont rapides. | Les changements chimiques sont lents. |
| Propriétés | |
| Seul l'état de la matière change alors qu'elle a toujours les mêmes propriétés. | La nouvelle substance formée a des propriétés tout à fait différentes. |
Résumé - Changement physique vs chimique
Les modifications de la matière peuvent être physiques ou chimiques. La différence entre les changements physiques et chimiques est qu'un changement physique modifie simplement la forme et la taille de la substance tandis qu'un changement chimique produit une substance entièrement nouvelle.
