Différence entre le pyruvate et l'acide pyruvique

2024 Auteur: Alex Aldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 13:38

Différence clé - Pyruvate vs acide pyruvique

Les termes pyruvate et acide pyruvique sont fréquemment utilisés de manière interchangeable; cependant, il existe une différence distincte entre eux: l'acide pyruvique est un acide, ce qui indique qu'il peut libérer un ion hydrogène et se lier à un ion sodium ou potassium chargé positivement afin de former un sel acide, également appelé pyruvate. En d'autres termes, le pyruvate est un sel ou un ester de l'acide pyruvique. C'est la principale différence entre le pyruvate et l'acide pyruvique et les deux substances sont utilisées dans les voies biologiques et métaboliques, mais sont étroitement interconnectées.

Qu'est-ce que l'acide pyruvique ?

L'acide pyruvique joue un rôle important dans le métabolisme humain. Par exemple, l'énergie est fournie aux cellules vivantes par la respiration aérobie cellulaire ou l'acide pyruvique est fermenté pour produire de l'acide lactique par fermentation. L'acide pyruvique est un liquide dans la nature, il est incolore et a une odeur similaire à l'acide acétique. C'est un acide faible et il se dissout dans l'eau. La formule chimique de l'acide pyruvique est (CH_{3COCOOH), et il est considéré comme la forme la plus simple des acides alpha-céto avec un acide carboxylique et un groupe fonctionnel cétone. En plus de cela, l'acide pyruvique est un acide carboxylique qui n'est pas aussi fort que les acides inorganiques comme l'acide chlorhydrique.}

Qu'est-ce que le pyruvate ?

Le pyruvate est la base conjuguée de l'acide pyruvique et sa formule chimique est CH3COCOO^{−En d'autres termes, le pyruvate est l'anion produit à partir de l'acide pyruvique. le différence clé entre l'acide pyruvique et le pyruvate est que l'atome d'hydrogène sur le groupe acide carboxylique s'est dissocié ou a été supprimé. Cela fournit un groupe carboxylate chargé négativement au pyruvate. En raison de la faible acidité de l'acide pyruvique, il se dissocie facilement dans l'eau et forme ainsi du pyruvate. Le pyruvate est un composé chimique important dans le métabolisme humain et la biochimie. Le pyruvate est impliqué dans le métabolisme du glucose et est également connu sous le nom de glycolyse. Dans le processus de glycolyse, une molécule de glucose est décomposée en deux molécules de pyruvate, qui sont ensuite utilisées dans d'autres réactions pour produire de l'énergie.}

Quelle est la différence entre le pyruvate et l'acide pyruvique ?

Le pyruvate et l'acide pyruvique peuvent avoir des effets chimiques sensiblement différents et certaines propriétés fonctionnelles. Ces différences sont discutées ici.

Définition du pyruvate et de l'acide pyruvique

Acide pyruvique: l'acide pyruvique est un acide organique de couleur jaunâtre.

Pyruvate: Le pyruvate est un sel ou un ester de l'acide pyruvique.

Caractéristiques du pyruvate et de l'acide pyruvique

Formule chimique et structure moléculaire

Acide pyruvique: CH_3COCOOH

Pyruvate: CH3COCOO⁻

Équilibre des protons et des électrons

Acide pyruvique: l'acide pyruvique a le même nombre d'électrons que de protons.

Pyruvate: Le pyruvate a plus d'électrons que de protons.

Synthèse

Acide pyruvique: l'acide pyruvique peut être synthétisé à partir de l'acide lactique.

Pyruvate: Le pyruvate est l'anion synthétisé à partir de l'acide pyruvique. Lorsque l'acide pyruvique est dissous dans l'eau, il tend à se dissocier et à synthétiser un ion pyruvate et un proton.

Acidité

Acide pyruvique: l'acide pyruvique est un acide organique faible.

Pyruvate: Le pyruvate est la base conjuguée de l'acide pyruvique.

Groupe fonctionnel carboxylique

Acide pyruvique: l'acide pyruvique a un groupe fonctionnel acide carboxylique (COOH).

Pyruvate: Le pyruvate est appelé un anion carboxylate contenant COO^-.

Chargé

Acide pyruvique: L'acide pyruvique a une charge neutre.

Pyruvate: Le pyruvate a une charge négative.

Capacité à donner un Proton

Acide pyruvique: l'acide pyruvique a la capacité de céder un proton.

Pyruvate: Le pyruvate ne peut pas abandonner un proton.

Forme dominante

Acide pyruvique: l'acide pyruvique est la forme la moins dominante dans un environnement cellulaire par rapport au pyruvate.

Pyruvate: Le pyruvate est la forme la plus dominante dans un environnement cellulaire par rapport à l'acide pyruvique.

Liaison hydrogène intra-moléculaire

Acide pyruvique: l'acide pyruvique possède une liaison hydrogène intra-moléculaire.

Pyruvate: Le pyruvate n'a pas de liaison hydrogène intra-moléculaire.