Thai contre cuisine chinoise
Pour un occidental, faire la différence entre la cuisine thaïlandaise et chinoise est aussi difficile que de trouver des différences entre les personnes d'origine thaïlandaise et chinoise. Bien sûr, il existe des similitudes entre les deux cuisines qui sont naturelles d'être là compte tenu de la proximité des deux pays asiatiques. La Chine est un pays si vaste avec tant de variations dans sa cuisine qu'il y a parfois beaucoup de chevauchement entre la cuisine chinoise et thaïlandaise. Cependant, malgré ces similitudes, il existe des différences qui seront décrites dans cet article.
Cuisine thaïlandaise
La cuisine thaïlandaise est délicieuse mais épicée et contient beaucoup de chaleur. La plupart des plats sont légèrement cuits, mais une attention particulière est portée aux saveurs des plats. C'est pourquoi la cuisine thaïlandaise utilise beaucoup d'herbes et d'épices. Il n'y a pas une mais 4 cuisines régionales de Thaïlande, chacune incorporant des éléments des cuisines des pays voisins. C'est pourquoi les influences birmanes, chinoises, vietnamiennes et malaisiennes dans la cuisine thaïlandaise peuvent être facilement ressenties selon la région d'où provient la nourriture. Cependant, les cuisines thaïlandaises ont également influencé les cuisines des pays voisins.
La cuisine thaïlandaise est devenue internationalement connue avec le début de la guerre du Vietnam lorsque les troupes américaines sont arrivées dans ce pays. Aujourd'hui, la cuisine thaïlandaise est si populaire qu'elle se classe au 4e rang en termes de popularité en tant que cuisine ethnique après la cuisine française, italienne et chinoise. Normalement, le repas thaïlandais se compose d'un seul plat, mais lorsque le riz est servi, de nombreux plats différents sont servis avec. Un ingrédient très courant dans la cuisine thaïlandaise s'appelle Nam Pla. C'est une sorte de sauce de poisson. Les pâtes de piment et les sauces de soja sont également utilisées dans la cuisine thaïlandaise. Le riz est l'aliment de base en Thaïlande, les nouilles étant également très populaires.
Cuisine chinoise
La cuisine chinoise n'a pas besoin d'être présentée aux occidentaux, les nouilles et le poulet au chili étant aussi populaires dans les restaurants chinois, aux États-Unis qu'en Chine. Cependant, il est insensé de traiter tous les aliments chinois comme étant similaires, car la Chine est un très grand pays et il existe des variations régionales qui rendent les aliments différents. Il existe 8 cuisines ou styles culinaires chinois, le Hunan et le Szechuan étant très connus même aux États-Unis. Le riz et les nouilles sont les aliments de base de la cuisine chinoise, mais la cuisine chinoise est également célèbre pour ses plats épicés au poulet et au porc. La cuisine chinoise est connue pour l'utilisation de sauces de soja et de pâte de soja, la pâte ou la sauce de soja étant généreusement saupoudrée sur les plats préparés.
Quelle est la différence entre la cuisine thaïlandaise et chinoise ?
• La cuisine thaïlandaise a des variations régionales, la région nord de la Thaïlande ayant des aliments influencés par les cuisines chinoises. En effet, les provinces chinoises du Yunan bordent la Thaïlande au nord.
• En général, la cuisine thaïlandaise est piquante et épicée tandis que la cuisine chinoise est plus douce que la cuisine thaïlandaise.
• La cuisine thaïlandaise utilise plus d'herbes et d'épices que la cuisine chinoise.
• La cuisine thaïlandaise est légèrement cuite mais très savoureuse grâce à l'utilisation d'herbes.
• La sauce de soja et la pâte de soja sont couramment utilisées dans la cuisine chinoise, tandis que la sauce de poisson est utilisée dans la cuisine thaïlandaise.
• La cuisine thaïlandaise propose de nombreux currys, et ils mangent des soupes dans de grands bols.
• La cuisine chinoise est plus grasse que la cuisine thaïlandaise.
