Pickle contre Gherkin
La plupart d'entre nous connaissent les cornichons que nous mangeons avec de la nourriture pour rendre la nourriture un peu plus intéressante et savoureuse. C'est en fait un art de conserver les aliments en faisant une solution d'eau et de sel et en permettant la fermentation des aliments en solution acide. Le marinage dure depuis des siècles dans toutes les cultures avec de légères variations dans la procédure et les aliments ainsi conservés. Il y a un autre terme cornichon qui en confond beaucoup car ce sont des concombres marinés qui sont principalement consommés en Europe. Cet article tente de clarifier les différences entre le cornichon et le cornichon pour tous les lecteurs.
Pickle
Pickle est un mot générique utilisé pour les aliments qui ont été conservés dans une saumure, pour permettre leur fermentation après l'ajout d'acide ou de vinaigre. Pickle se trouve également être le mot pour désigner les concombres marinés aux États-Unis, au Canada et en Australie. Dans les pays d'Asie du Sud-Est comme l'Inde, le Pakistan, le Bangladesh et même d'autres pays asiatiques comme la Chine et le Japon, il existe une longue tradition de fabrication de condiments qui sont consommés avec le plat principal, pour rendre la nourriture plus savoureuse. Ces cornichons sont cependant fabriqués à base d'huile et peuvent conserver les aliments tels que l'amla (groseille), la mangue non mûre, le gingembre, l'ail, l'oignon, la carotte, les piments, le tamarin, le chou-fleur, la courge amère pendant des mois dans des bocaux en verre. La base huileuse dans laquelle ces cornichons sont préparés contient de nombreux autres ingrédients tels que le sel et les épices.
Cependant, en Amérique du Nord et en Australie, le cornichon est généralement réservé au concombre mariné. Il existe différents types de cornichons tels que le cornichon, le cornichon (concombre mariné français) et bien d'autres.
Cornichon
Gherkin est un concombre mariné et ainsi appelé dans toute l'Europe, en particulier au Royaume-Uni. Ils sont également appelés cornichons à l'aneth parce que les petits concombres (1 à 3 pouces) sont conservés dans de la saumure mélangée à des herbes telles que l'aneth. La taille du concombre est importante car Gherkin ne contient que de petits concombres, sinon on peut trouver des concombres aussi longs que 20 pouces qui sont utilisés comme salade. En fait, la petite variété de concombres est elle-même appelée Gherkin dans certaines régions. Une variété principalement utilisée pour la fabrication de cornichons s'appelle Kirby. Le cornichon se mange avec des sandwichs. C'est une petite variété de concombre qui est cueillie tôt pour être transformée en cornichon.
Quelle est la différence entre Pickle et Gherkin ?
• Bien qu'un cornichon puisse être fabriqué à partir d'une grande variété d'aliments, aux États-Unis, au Canada et en Australie, c'est un mot utilisé pour désigner les concombres marinés.
• Gherkin est un terme utilisé pour désigner le concombre mariné au Royaume-Uni et dans le reste de l'Europe.
• Ainsi, ce qui est cornichon pour les Nord-Américains est quelque peu similaire à ce qui est Gherkin pour les Britanniques.
• Cependant, le cornichon est fait avec de très petits concombres (de 1 à 3 pouces).
• Le cornichon et le cornichon sont consommés avec des sandwichs, pour le rendre plus savoureux.
• Le cornichon est plus petit et plus croustillant que le cornichon.
• Le cornichon est un type de cornichon et il existe de nombreuses autres variétés de cornichons comme le cornichon.
• Certains considèrent le cornichon comme un bébé cornichon.
