La principale différence entre l'orthophosphate et le polyphosphate est que l'orthophosphate ne contient qu'une seule unité de phosphate, alors que le polyphosphate contient plusieurs unités de phosphate.
L'orthophosphate et le polyphosphate sont des sels inorganiques. On distingue ces deux composés par leur structure chimique: en fonction du nombre d'unités phosphate dans la structure chimique.
Qu'est-ce que l'orthophosphate ?
Le terme orthophosphate peut être défini comme n'importe quel sel ou ester d'acide orthophosphorique. Lorsque les ions H+ sont perdus de l'acide orthophosphorique, un anion orthophosphate se forme. La formule chimique de l'anion orthophosphate est –PO4-3, et sa masse molaire est de 94,97 g/mol.
Figure 01: Apparence d'une unité de phosphate
Nous nommons généralement cet anion anion phosphate car l'orthophosphate est le plus simple parmi les membres de la série des phosphates. De plus, nous pouvons l'appeler monophosphate car il se compose d'une unité de phosphate. Les autres membres de la série des phosphates ont deux ou plusieurs unités de phosphate.
Lorsque l'on considère les applications de l'orthophosphate, il s'agit d'un inhibiteur de corrosion courant qui est utile pour les fournisseurs d'eau afin d'empêcher la lixiviation des tuyaux en plomb.
Qu'est-ce que le polyphosphate ?
Le terme polyphosphate est utilisé pour les sels ou les esters d'oxyanions polymères formés à partir d'unités structurales de phosphate tétraédrique. Ces unités structurelles sont liées entre elles par le partage d'atomes d'oxygène. Habituellement, ces composés de sel ont tendance à adopter une structure cyclique linéaire ou cyclique.
Figure 02: Structure chimique de l'acide polyphosphorique
Deux composés polyphosphates courants sont l'ADP et l'ATP. Ces composés sont importants dans le stockage de l'énergie. Il existe différents polyphosphates différents qui ont différentes applications dans la séquestration des minéraux dans les eaux municipales. De plus, les polyphosphates sont utiles dans l'industrie alimentaire en tant qu'additifs alimentaires sous le numéro E E452.
Lorsque l'on considère la formation et la synthèse de sels de polyphosphate, nous pouvons les produire par polymérisation de dérivés d'acide phosphorique. Typiquement, cette polymérisation commence avec deux unités de phosphate qui se rejoignent dans une réaction de condensation. Cette réaction de condensation est généralement un équilibre.
De plus, les composés polyphosphates sont des bases faibles. Il existe une seule paire d'électrons sur un atome d'oxygène. Cette paire d'électrons isolée peut être donnée à un ion hydrogène ou à un ion métallique par le biais d'une interaction acide de Lewis-base de Lewis.
Quelle est la différence entre l'orthophosphate et le polyphosphate ?
Le terme orthophosphate peut être défini comme n'importe quel sel ou ester d'acide orthophosphorique, tandis que le terme polyphosphate est utilisé pour les sels ou esters d'oxyanions polymères formés à partir d'unités structurelles de phosphate tétraédrique. Nous pouvons distinguer les composés orthophosphates des composés polyphosphates de par leur structure chimique. La principale différence entre l'orthophosphate et le polyphosphate est que l'orthophosphate ne contient qu'une seule unité de phosphate, tandis que le polyphosphate contient plusieurs unités de phosphate.
Habituellement, les orthophosphates sont de petites molécules car il y a une unité de phosphate par molécule. Mais les polyphosphates sont des molécules plus grosses que les orthophosphates car il y a plus d'une unité de phosphate par molécule. De plus, l'orthophosphate est un inhibiteur de corrosion courant utilisé par les fournisseurs d'eau pour empêcher la lixiviation des conduites en plomb, tandis que le polyphosphate a de multiples utilisations, notamment son rôle d'agent épaississant dans l'industrie alimentaire, son utilisation dans les systèmes de traitement de l'eau, etc.
Le tableau suivant résume la différence entre l'orthophosphate et le polyphosphate sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Orthophosphate vs Polyphosphate
L'orthophosphate et le polyphosphate sont des sels inorganiques. On peut distinguer ces deux composés à partir de leur structure chimique, en fonction du nombre d'unités phosphate dans la structure chimique. le différence clé entre l'orthophosphate et le polyphosphate est que l'orthophosphate ne contient qu'une seule unité de phosphate, tandis que le polyphosphate contient plusieurs unités de phosphate.
