La principale différence entre la CMC sodique et la CMC est que la CMC sodique, ou carboxyméthylcellulose sodique, est facilement soluble dans l'eau chaude et froide et est facile à conserver, tandis que la CMC, ou carboxyméthylcellulose, est peu soluble dans l'eau et est difficile à conserver tel quel.
En règle générale, nous pouvons trouver la carboxyméthylcellulose (CMC) sous forme de CMC sodique, qui est la forme de sel de sodium de la CMC. Il est converti en sel de sodium en raison de sa faible solubilité dans l'eau. Le sodium CMC a une solubilité élevée dans l'eau, ce qui le rend facile à conserver.
Qu'est-ce que le Sodium CMC ?
Sodium CMC est la carboxyméthylcellulose sodique. C'est un dérivé du CMC. C'est un produit important des éthers de cellulose et il est généralement formé par la modification de la cellulose naturelle. Typiquement, le composé CMC a une faible solubilité dans l'eau; par conséquent, nous pouvons le conserver sous forme de CMC sodique. Ce composé est également soluble dans l'eau froide et possède une dispersibilité. Les propriétés chimiques inhabituelles de la CMC de sodium sont les propriétés de dispersion émulsifiante et de dispersion solide. Il peut être décrit comme un dérivé polymère naturel.
Figure 01: Échantillon de carboxyméthylcellulose
Il existe de nombreuses applications importantes du sodium CMC, y compris des industries telles que l'industrie alimentaire, l'industrie pharmaceutique, la dentisterie, la médecine, etc. Cette substance chimique macromoléculaire peut absorber l'eau et gonfler. En gonflant dans l'eau, il peut former une solution transparente épaisse. De plus, il est neutre en pH.
Typiquement, la CMC sodique se présente sous la forme d'une poudre fibreuse blanche à légèrement jaunâtre. Il est inodore et insipide. De plus, il est non toxique et facilement soluble dans l'eau chaude ou froide en raison de la présence de sel de sodium. Il est stable à la lumière et à la chaleur. Cependant, la viscosité de ce composé diminue avec l'élévation de la température.
Qu'est-ce que CMC ?
CMC signifie carboxyméthylcellulose. Elle est également connue sous le nom de gomme de cellulose. Nous pouvons le définir comme un dérivé de cellulose ayant des groupes carboxyméthyle qui sont liés à certains groupes hydroxyle des monomères glucopyranose dans le squelette de la cellulose. Souvent, ce composé est utile sous sa forme de sel de sodium. Nous l'appelons sodium CMC. Le nom commercial de ce composé sur le marché est Tylose.
Figure 01: La structure chimique du CMC
Lorsque l'on considère la préparation du composé CMC, nous pouvons le synthétiser par la réaction catalysée par un alcali de la cellulose en présence d'acide chloroacétique. Ici, les groupes carboxyle polaires rendent la solubilité de la cellulose et la réactivité chimique. Après l'achèvement de cette première étape, le mélange réactionnel résultant contient habituellement environ 60 % de CMC et 40 % de sels de sodium tels que le chlorure de sodium et le glycolate de sodium. Nous pouvons qualifier ce mélange de produits de CMC technique, utile dans la fabrication de détergents. Par la suite, nous avons besoin d'une autre étape de purification pour éliminer les composés de sel et purifier le composé CMC. Cette CMC pure est utile dans l'industrie alimentaire, l'industrie pharmaceutique et la fabrication de dentifrice. De plus, il existe également un produit semi-purifié, qui est important dans les applications papier, y compris la restauration de documents d'archives.
Il existe de nombreuses applications de la CMC, y compris l'industrie alimentaire, où elle porte le numéro E E466 ou E469 (la forme hydrolysée par voie enzymatique), qui est utile comme modificateur de viscosité et comme épaississant. De plus, il est important pour stabiliser les émulsions dans des produits tels que la crème glacée. En outre, le CMC est utile dans la production de dentifrice, de laxatifs, de pilules amaigrissantes, de peintures à base d'eau, de détergents, d'encollage textile, de produits en papier, etc.
Quelle est la différence entre le sodium CMC et le CMC ?
CMC signifie carboxyméthylcellulose. La CMC de sodium est la forme de sel de sodium du composé CMC. le différence clé entre le sodium CMC et le CMC est que le sodium CMC est facilement soluble dans l'eau chaude et froide; ainsi, il est facile à conserver, alors que la CMC est peu soluble dans l'eau; ainsi, il est difficile de le conserver tel quel. De plus, le CMS est utilisé dans l'industrie alimentaire, l'industrie pharmaceutique, la dentisterie, la médecine, etc., tandis que le sodium CMC est utilisé dans l'industrie alimentaire, la production de dentifrice, de laxatifs, de pilules amaigrissantes, de peintures à base d'eau, de détergents, d'encollage textile, de papier produits, etc.
La figure suivante résume la différence entre le sodium CMC et le CMC sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Sodium CMC vs CMC
CMC et sodium CMC sont des composés apparentés. Le terme CMC signifie carboxyméthylcellulose. le différence clé entre le sodium CMC et le CMC est que le sodium CMC est facilement soluble dans l'eau chaude et froide et est facile à conserver, tandis que le CMC est peu soluble dans l'eau et est difficile à conserver tel quel.
