La principale différence entre les flocons d'avoine et l'avoine instantanée est que les flocons d'avoine prennent environ cinq à dix minutes à cuire, tandis que les flocons d'avoine sont prêts à être consommés dès que de l'eau chaude y est ajoutée.
L'avoine instantanée est cuite à la vapeur plus longtemps et roulée plus finement; par conséquent, il faut moins de temps pour cuisiner. Il suffit d'y ajouter de l'eau chaude. Malgré sa commodité, il n'est pas très sain. Les flocons d'avoine prennent plus de temps pour la préparation - pour le trempage et la cuisson, mais sont considérés comme plus sains que l'avoine instantanée.
Que sont les flocons d'avoine ?
Les flocons d'avoine sont des aliments à grains entiers légèrement transformés. Ils sont aussi appelés avoine ordinaire. Ils sont fabriqués à partir de gruau d'avoine. Ces gruaux d'avoine sont décortiqués, cuits à la vapeur puis roulés en flocons plats à l'aide de gros rouleaux. Enfin, ils sont stabilisés par une légère chauffe. La cuisson à la vapeur aide les huiles naturelles de l'avoine à se stabiliser, augmentant ainsi la durée de conservation de l'avoine. Il aide l'avoine à rouler à plat sans se fissurer.
Les flocons d'avoine ont une grande surface, et par conséquent, ils peuvent être cuits sans passer beaucoup de temps. Les flocons d'avoine entiers non cuits contiennent 68 % de glucides, 6 % de matières grasses et 13 % de protéines. Dans 100 grammes d'avoine entière, il y a environ 379 calories, vitamine B - thiamine, acide pantothénique, minéraux alimentaires, en particulier le phosphore et le manganèse. De plus, c'est une riche source de fibres alimentaires et contient du bêta-glucane, qui est une fibre soluble ayant la capacité de réduire le cholestérol.
L'avoine entière roulée peut être utilisée dans la fabrication de galettes d'avoine, de crêpes, de crêpes, de biscuits, de gâteaux, de bouillie et peut être consommée sous forme d'avoine à l'ancienne ou d'avoine écossaise. Ils sont également l'ingrédient principal du muesli et du granola. S'ils sont traités ultérieurement, ils peuvent être transformés en une poudre grossière. Cela se convertit en un bouillon liquide épais lors de la cuisson. La poudre d'avoine plus fine est généralement également utilisée dans les aliments pour bébés. Les flocons d'avoine épais ont de gros flocons, tandis que les flocons d'avoine fins ont de petits flocons fragmentés. Les flocons d'avoine peuvent être trempés pendant 1 à 6 heures dans de l'eau, du lait ou tout substitut laitier à base de plantes et consommés sans chauffage ni cuisson. La durée du trempage dépend de la taille, de la forme et des techniques de prétraitement. Cette méthode économise l'énergie dépensée pour le chauffage tout en préservant la valeur nutritive et le goût.
Qu'est-ce que l'avoine instantanée ?
L'avoine instantanée est cuite à la vapeur plus longtemps, roulée très finement et déshydratée. Ils sont précuits. Le sel et la couleur caramel y sont déjà ajoutés. Il contient de la vitamine A, des minéraux, du calcium et du fer. Une demi-tasse d'avoine instantanée cuite contient 3,4 grammes de matières grasses et contient généralement 4,2 grammes de fibres. Il fournit également environ 6 grammes de protéines par portion. Cependant, la quantité exacte diffère généralement en fonction de la saveur.
L'avoine instantanée contient de la gomme de guar, qui est un additif et un épaississant. En fait, ils sont généralement réputés pour les additifs et les conservateurs qui leur sont ajoutés. Puisqu'ils contiennent également beaucoup de sucre, ils sont considérés comme malsains. Ces flocons d'avoine sont conditionnés en paquets. Comme ces flocons d'avoine sont précuits, il suffit d'ajouter de l'eau bouillante pour qu'ils soient prêts à manger. Par conséquent, il est très convivial de consommer en camping, dans les hôtels, sur le lieu de travail et comme petit-déjeuner sur le pouce.
Quelle est la différence entre les flocons d'avoine et l'avoine instantanée ?
Les flocons d'avoine sont un type d'aliment à grains entiers légèrement transformés, tandis que l'avoine instantanée est un type d'avoine précuite, finement roulée et déshydratée. La principale différence entre les flocons d'avoine et l'avoine instantanée est que les flocons d'avoine prennent environ cinq à dix minutes pour cuire, tandis que l'avoine instantanée est prête dès que de l'eau chaude y est ajoutée.
Le tableau suivant résume la différence entre les flocons d'avoine et l'avoine instantanée.
Résumé - Flocons d'avoine vs avoine instantanée
Les flocons d'avoine sont des aliments à grains entiers légèrement transformés. Par conséquent, ils sont un peu plus épais que l'avoine instantanée et prennent environ 10 minutes à cuire. L'avoine instantanée est précuite et déshydratée. Du sel, du sucre, des arômes artificiels, des additifs et des conservateurs y sont déjà ajoutés, ils sont donc considérés comme moins sains que les flocons d'avoine. L'avoine instantanée convient aux petits déjeuners sur le pouce, au camping ou au travail, car il suffit d'ajouter de l'eau chaude pour les préparer. Voici donc le résumé de la différence entre les flocons d'avoine et l'avoine instantanée.
