La principale différence entre la L-théanine et la théanine est que la L-théanine est l'isomère L de la molécule de théanine, tandis que la théanine est l'analogue d'acide aminé de la L-glutamine.
Theanine est un composé organique ayant la formule chimique C7H14N2O 3. Il existe des énantiomères de théanine: l'isomère L-théanine et l'isomère D-théanine. Parmi eux, l'isomère le plus courant est l'isomère L-théanine.
Qu'est-ce que la L-Théanine ?
L-théanine est l'isomère L de la théanine, qui est un énantiomère avec la D-théanine. L'isomère L est la forme d'énantiomère la plus courante et il est davantage étudié que l'isomère D de la théanine. La L-théanine est la forme isomère que l'on trouve dans les feuilles de thé vert. De plus, cette forme d'isomère est approuvée dans tous les aliments, mais il existe certaines restrictions sur les aliments pour nourrissons. Nous pouvons trouver cette substance à haute teneur dans les espèces végétales et fongiques, en particulier dans les feuilles de gyokuro.
Figure 01: La structure chimique de la L-théanine
La formule chimique de la théanine L est C7H14N2O 3. L'énantiomère opposé de cet isomère est la D théanine. Elle est moins fréquente et donc moins étudiée. Cependant, ces deux substances sont présentes dans les espèces végétales et les espèces fongiques.
Qu'est-ce que Théanine ?
Theanine est un composé organique ayant la formule chimique C7H14N2O 3 Il s'agit d'un analogue d'acide aminé de l'acide aminé protéinogène L-glutamate et L-glutamine. Lors de l'examen de son histoire, la théanine a été découverte en tant que composant du thé vert en 1949. Cette substance donne une saveur unique de bouillon ou de saveur aux infusions de thé vert.
Figure 02: Les feuilles de gyokuro sont un type de thé vert ombragé
Habituellement, le terme théanine est utilisé pour nommer l'isomère L (L-théanine) en commun car c'est la forme de théanine que l'on peut trouver dans les feuilles de thé, et il est également utile comme ingrédient dans les compléments alimentaires. Principalement, la théanine est présente dans les espèces végétales et fongiques d'où elle a été isolée en premier; cette substance a été isolée des feuilles de gyokuro où la teneur en théanine est élevée. Nous pouvons observer cette substance dans les thés noirs, verts et blancs.
Quelles sont les similitudes entre la L-théanine et la théanine ?
- L-Théanine et Théanine sont des composés organiques.
- Ils ont la même formule chimique de C7H14N2O 3
- Les deux formes sont présentes dans les parties de la plante.
- Ils sont utiles comme ingrédients pour les compléments alimentaires.
Quelle est la différence entre la L-théanine et la théanine ?
La théanine est un composé organique. Il a des énantiomères comme isomère L et isomère D. Parmi eux, la L-théanine est la forme la plus courante, que l'on peut observer dans les feuilles de thé vert. le différence clé entre la L-théanine et la théanine est que la L-théanine est l'isomère L de la molécule de théanine, tandis que la théanine est l'analogue d'acide aminé de la L-glutamine. De plus, la L-théanine est la forme courante d'isomère, tandis que l'isomère D est moins abondant et moins étudié également.
L'infographie suivante examine la différence entre la L-théanine et la théanine sous forme de tableau.
Résumé – L-Théanine vs Théanine
La théanine est un composé organique. Il a des énantiomères comme isomère L et isomère D. Parmi eux, la L-théanine est la forme la plus courante, que l'on peut observer dans les feuilles de thé vert. le différence clé entre la L-théanine et la théanine est que la L-théanine est l'isomère L de la molécule de théanine, tandis que la théanine est l'analogue d'acide aminé de la L-glutamine.
