La principale différence entre le gluconate ferreux et le sulfate ferreux est que le gluconate ferreux est plus absorbé par notre corps que le sulfate ferreux.
Le fer est un métal dans le bloc d avec le symbole Fe. C'est le quatrième élément le plus commun de la croûte terrestre. Le fer a des états d'oxydation allant de -2 à +8. Parmi ces formes +2 et +3 sont les plus courantes. +2 La forme d'oxydation du fer est connue sous le nom de ferreux et la forme +3 est connue sous le nom de ferrique. Ces ions se présentent sous la forme de cristaux ioniques, qui sont formés avec divers anions. Le fer est nécessaire aux systèmes biologiques à diverses fins. Par exemple, chez l'homme, le ferreux se trouve comme agent chélatant dans l'hémoglobine. Il est également important pour la synthèse de la chlorophylle chez les plantes. Par conséquent, lorsqu'il y a une carence en ions, les systèmes biologiques présentent diverses maladies. Le gluconate ferreux et le sulfate ferreux sont deux composés ioniques qui peuvent être administrés comme suppléments ferreux pour pallier les carences en fer dans les systèmes vivants.
Qu'est-ce que le gluconate ferreux ?
Le gluconate ferreux est un sel de fer de l'acide gluconique. Le groupe acide carboxylique de l'acide gluconique réagit avec le ferreux pour produire ce sel. Deux ions gluconate interagissent avec l'ion ferreux lors de la production de ce sel. Il a la formule moléculaire de C12H24FeO14 La masse molaire du composé est de 448,15. Le gluconate ferreux a la structure suivante.
Il s'agit d'un solide d'aspect jaune clair à brun/noir et d'une légère odeur de caramel. Le gluconate ferreux est soluble dans l'eau. Il est utilisé comme supplément de fer pour le corps. Sur le marché, le gluconate ferreux est commercialisé sous des marques telles que Fergon, Ferralet et Simron. Pour des maladies telles que l'anémie hypochrome, due au manque de fer dans l'organisme, du gluconate ferreux peut être administré. De plus, le gluconate ferreux est utilisé comme additif alimentaire.
Qu'est-ce que le sulfate ferreux ?
Le sulfate ferreux est un composé ionique de formule chimique FeSO4 Il peut exister sous différents types de cristaux en fonction du nombre de molécules d'eau attachées. Il se présente sous les formes anhydre, monohydratée, tétrahydratée, pentahydratée, hexahydratée et heptahydratée. Parmi celles-ci, la forme heptahydratée de couleur bleu-vert est la plus courante. Les formes monohydratées, pentahydratées et hexahydratées sont relativement rares. En plus des cristaux de couleur bleu-vert, les autres formes de sulfate ferreux sont principalement des cristaux de couleur blanche.
Lorsqu'ils sont chauffés, les cristaux hydratés perdent de l'eau et deviennent des solides anhydres. Lors d'un chauffage supplémentaire, il se décompose en dioxyde de soufre, trioxyde de soufre et oxyde de fer (III) (couleur brun rougeâtre). Ce sont des cristaux inodores. Le sulfate ferreux se dissout facilement dans l'eau et l'ion ferreux forme le complexe hexa aqua, [Fe(H2O)6]2 +Le sulfate ferreux est utilisé pour traiter les conditions de carence en fer comme l'anémie ferriprive. Il est également ajouté aux plantes. Dans des conditions telles que la chlorose ferreuse, où les feuilles des plantes deviennent jaunes, une couleur ferreuse pâle est donnée. De plus, il est utilisé comme précurseur pour synthétiser d'autres composés. Puisqu'il s'agit d'un agent réducteur, il est également utilisé pour les réactions redox.
Quelle est la différence entre le gluconate ferreux et le sulfate ferreux ?
Dans le gluconate ferreux, l'anion ferreux est combiné avec un anion organique. Dans le sulfate ferreux, l'anion est inorganique. Le gluconate ferreux est un gros composé par rapport au sulfate ferreux. Le sulfate ferreux est abondant dans la nature par rapport au gluconate ferreux. Lorsqu'il est administré en complément, le gluconate ferreux est plus absorbé par notre corps que le sulfate ferreux.
Résumé – Gluconate Ferreux vs Sulfate Ferreux
Le gluconate ferreux est un sel de fer de l'acide gluconique et le sulfate ferreux est un composé ionique de formule chimique FeSO4 Ce sont des suppléments de fer utilisés pour traiter ou prévenir une carence en fer. La principale différence entre le gluconate ferreux et le sulfate ferreux est que le gluconate ferreux est plus absorbé par notre corps que le sulfate ferreux.
Image courtoisie:
1. "Gluconate ferreux" Par Edgar181 - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia
2. "Fe (H2O) 6SO4" Par Smokefoot - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
