L'une des principales différences entre les fruits et les légumes est que les fruits sont les ovaires mûrs propres aux angiospermes, tandis que les légumes sont des parties de plantes comestibles.
Un repas ne peut être équilibré sans légumes et fruits. Les fruits et les légumes font partie des plantes. Le fruit est l'ovaire mûri d'une plante à fleurs (angiospermes). Il y a des graines à l'intérieur des fruits. Les légumes sont des parties de plantes comestibles. Il peut s'agir de feuilles, de tiges, de racines, de tubercules, de bulbes et de fleurs. Pour un homme ordinaire, il n'est pas difficile de différencier les fruits des légumes. Par conséquent, en termes simples, le fruit est le produit sucré et succulent d'une plante tandis que les parties comestibles de la plante sont des légumes. Cependant, les botanistes peuvent être en désaccord avec cette généralisation. Selon la définition botanique, les tomates, les citrouilles, les concombres et les courgettes sont des fruits car ils contiennent des graines. Mais nous les considérons comme des légumes. Par conséquent, cet article tente de discuter des différences entre les fruits et les légumes selon les connaissances scientifiques et communes.
Qu'est-ce que les fruits ?
Au sens large, un fruit est une partie d'une plante qui contient des graines. Chez les plantes à fleurs, c'est l'ovaire mûri qui protège ses graines. Les graines sont les unités de dispersion des angiospermes. Les animaux et les oiseaux mangent des fruits et assurent la dispersion des graines dans différents environnements. Par conséquent, les fruits sont les parties flashy des plantes qui sont généralement sucrées et plus savoureuses. La plupart des fruits sont disponibles pour la consommation humaine sous forme brute.
Figure 01: Fruits
La définition biologique d'un fruit est plus stricte et les débats sur le statut de certains fruits comme la tomate se poursuivent. Au sens biologique, de nombreux fruits sont de vrais fruits alors que certains sont des fruits culinaires. Nous utilisons de vrais fruits comme la tomate, le concombre, les pois et l'aubergine comme légumes car ils ne sont pas sucrés. En termes techniques, les grains céréaliers sont aussi un type de fruit. Mais nous les considérons comme des graines comestibles. Les botanistes classent les fruits en plusieurs catégories telles que les fruits simples, les fruits agrégés et les fruits multiples en fonction du type de fleur dont ils sont issus.
Que sont les légumes ?
Il n'y a pas de définition exacte pour les légumes. Mais nous les connaissons comme des parties comestibles des plantes. Cependant, il ne faut pas oublier que les fruits et les graines sont également des parties comestibles des plantes. En plus des fruits et des graines, les légumes sont les parties comestibles des plantes. Il peut également s'agir de feuilles comme dans le cas des épinards, de racines comme dans le cas du radis et de fleurs comme dans le cas du chou-fleur.
Figure 02: Légumes
Comme les légumes n'ont pas de définition scientifique, les traditions et les cultures jouent un grand rôle dans la détermination du statut des légumes. Par exemple, beaucoup de gens considèrent les champignons comme des légumes. Certains autres les considèrent comme une classe alimentaire distincte. En ce qui concerne l'avocat, certains pays le traitent comme un fruit tandis que d'autres pays le traitent comme un légume. Certains légumes sont disponibles sous forme crue, comme les carottes et les radis, tandis que d'autres, comme la courge amère et le doigt de dame, doivent être cuits avant d'être consommés.
Quelles sont les similitudes entre les fruits et les légumes ?
- Les fruits sont des légumes sont des parties comestibles des plantes.
- Ils sont nutritionnels.
- Les deux sont facilement disponibles.
- De plus, les deux peuvent être utilisés sous forme brute.
- Certains fruits sont considérés comme des légumes.
- Un repas équilibré doit contenir à la fois des fruits et des légumes.
Quelles sont les différences entre les fruits et les légumes ?
Les fruits ont une définition botanique exacte, tandis que les légumes n'ont pas de définition exacte. Le légume est toute partie comestible d'une plante. Par conséquent, les fruits peuvent également être considérés comme des légumes, mais nous pouvons les différencier en fonction de la présence de graines. Les fruits sont les parties des plantes qui contiennent des graines, mais les légumes n'ont pas nécessairement besoin d'avoir des graines. Les fruits contiennent généralement un type de sucre appelé fructose, qui leur donne un goût sucré, tandis que les légumes sont généralement salés.
De plus, nous pouvons utiliser des fruits crus; cependant, nous ne pouvons utiliser que certains légumes sous forme crue, certains ont besoin d'être cuits avant d'être consommés par l'homme. Ce sont les principales différences entre les fruits et les légumes.
Résumé – Fruits vs Légumes
Les fruits et légumes font partie de notre quotidien; on les utilise sous différentes formes, soit après cuisson, soit sous forme crue, comme des salades. Les fruits et légumes sont des sources naturelles de vitamines, de fibres et de nombreux minéraux. Ces ingrédients colorés rendent non seulement nos aliments beaux, mais ils sont également essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Les fruits, les légumes, leurs jus et extraits font partie de notre quotidien. Leur valeur nutritionnelle les rend tout aussi importants pour nous. Cependant, il existe plusieurs différences entre les fruits et les légumes. Les fruits sont connus pour leur douceur tandis que les légumes donnent un goût savoureux. Les fruits protègent les graines tandis que les légumes peuvent être n'importe quelle partie d'une plante. Leurs utilisations les rendent également différents les uns des autres, mais les deux sont importants pour l'existence de la vie sur cette planète.
