La principale différence entre les coliformes et les entérobactéries est que les coliformes sont un groupe de bactéries à Gram négatif, en forme de bâtonnet et fermentant le lactose, tandis que les Enterobacteriaceae sont une grande famille de bactéries à Gram négatif.
Les organismes indicateurs sont les organismes qui servent de signes pour indiquer une situation particulière. Ils indiquent la présence de quelque chose qui n'est pas normal. Les coliformes et les entérobactéries sont des bactéries indicatrices qui indiquent le signe de la qualité sanitaire des aliments et de l'eau et indiquent également les conditions de l'environnement. De plus, tous les coliformes appartiennent aux entérobactéries, mais tous les membres des entérobactéries ne sont pas des coliformes.
Que sont les coliformes ?
Coliformes est un terme général qui fait référence à un groupe de bactéries à Gram négatif, en forme de bâtonnet, non sporulées, mobiles ou non mobiles et fermentant le lactose. Il se compose de nombreux genres bactériens, notamment Citrobacter, Enterobacter, Escherichia et Klebsiella, etc. Lorsque les coliformes fermentent le lactose à 37 0C, ils produisent des gaz et des acides. Par conséquent, la production de gaz et d'acides sont les résultats utilisés pour évaluer leur présence dans les tests de laboratoire. De plus, les coliformes vivent naturellement dans le sol, l'eau, ainsi que dans les intestins des humains et des autres animaux. Par conséquent, les coliformes sont deux groupes principaux; coliformes fécaux et coliformes non fécaux.
Figure 01: Coliformes
Ce groupe est très important pour évaluer la qualité sanitaire de l'eau et des aliments. En effet, ce sont les organismes indicateurs les plus utilisés dans les mesures sanitaires. Parmi les coliformes, les coliformes fécaux et E. coli sont les organismes indicateurs les plus spécifiques testés dans l'assurance de la qualité des aliments et de l'eau. Leur présence indique la présence potentielle d'agents pathogènes dans les aliments et l'eau.
Que sont les entérobactéries ?
Enterobacteriaceae est une grande famille de bactéries à Gram négatif. Il existe de nombreux genres bactériens (environ 20 genres) qui appartiennent à la famille des Enterobacteriaceae tels que Salmonella, Escherichia coli, Yersinia, Klebsiella, Proteus, Enterobacter, Serratia, Citrobacter et Shigella, etc. Certains sont pathogènes alors que d'autres ne le sont pas.
Figure 02: Enterobacteriaceae
De plus, tous les membres des Enterobacteriaceae sont des anaérobies facultatifs. Ils sont en forme de tige et vivent dans le sol et l'eau. De plus, ils vivent naturellement dans les intestins des humains et des animaux. Ces bactéries peuvent fermenter le glucose.
Quelles sont les similitudes entre les coliformes et les entérobactéries ?
- Les coliformes et les entérobactéries sont de bons indicateurs de la pollution de l'eau.
- Les deux contiennent des bactéries à Gram négatif.
- Les coliformes et certaines entérobactéries peuvent fermenter les sucres.
- Ils vivent dans le même environnement.
- Ils causent des maladies d'origine alimentaire et hydrique.
- Les coliformes et les entérobactéries poussent dans des conditions similaires.
- Les deux types sont en grammes négatifs et en forme de bâtonnet.
- Les coliformes et les entérobactéries sont pour la plupart des anaérobies facultatifs.
- On les trouve dans le sol, l'eau et les intestins humains et autres animaux.
Quelle est la différence entre les coliformes et les entérobactéries ?
Enterobacteriaceae est une grande famille de bactéries à Gram négatif. Les coliformes sont un groupe de bactéries à Gram négatif qui fermentent le lactose. Les coliformes appartiennent aux Enterobacteriaceae. Par conséquent, tous les coliformes font partie des Enterobacteriaceae. Mais toutes les entérobactéries ne sont pas des coliformes. Les coliformes fermentent le lactose et produisent des acides et des gaz. Les entérobactéries fermentent le glucose et certaines fermentent le lactose.
Résumé – Coliformes vs Enterobacteriaceae
Les coliformes et les entérobactéries sont des organismes indicateurs spécifiques utilisés en microbiologie. Ils signalent la présence d'agents pathogènes dans les aliments et l'eau. Ils sont donc utilisés pour évaluer la qualité des aliments, de l'eau et de l'environnement. Les coliformes fermentent le lactose tandis que les entérobactéries fermentent principalement le glucose. Les deux sont des bactéries à Gram négatif. C'est la différence entre les coliformes et les entérobactéries.
