Différence clé - Plasmolyse vs Turgescence
Le mouvement des molécules d'eau d'une région à fort potentiel hydrique vers une région à faible potentiel hydrique via une membrane semi-perméable s'appelle l'osmose. La membrane cellulaire est une membrane semi-perméable qui entoure la cellule. Il permet à certains types de molécules d'entrer et de sortir de la cellule. Lorsque les cellules sont placées dans des solutions, les molécules d'eau entrent et sortent de la cellule via la membrane cellulaire en fonction de la différence de potentiel hydrique. Les solutions peuvent être de trois types en fonction du potentiel hydrique. Il s'agit d'une solution hypertonique, d'une solution isotonique et d'une solution hypotonique. Le potentiel hydrique de la cellule dans la solution hypertonique est inférieur au potentiel hydrique élevé de la cellule dans une solution hypotonique. Les potentiels hydriques de la cellule et de la solution sont égaux en condition isotonique. En fonction des mouvements de l'eau, les cellules subissent différents changements. La plasmolyse et la turgescence sont deux de ces processus qui se produisent dans les cellules en raison du mouvement de l'eau. La plasmolyse est le processus qui se produit lorsqu'une cellule végétale est placée dans une solution hypertonique. La cellule perd des molécules d'eau vers l'extérieur par exosmose. Par conséquent, le protoplasme se contracte et se détache de la paroi cellulaire. C'est ce qu'on appelle la plasmolyse. Lorsqu'une cellule végétale est placée dans une solution hypotonique, les molécules d'eau se déplacent à l'intérieur de la cellule. Le volume protoplasmique augmente en raison de l'absorption d'eau et met la paroi cellulaire sous pression. C'est ce qu'on appelle la turbidité. La principale différence entre la plasmolyse et la turgescence est que la plasmolyse est due à l'exosmose, tandis que la turgescence est due à l'endosmose.
Qu'est-ce que la plasmolyse ?
La plasmolyse est un processus qui se produit dans les cellules en raison de la perte d'eau dans une solution hypertonique. Une solution hypertonique a une concentration plus solutée. Par conséquent, le potentiel hydrique de la solution est inférieur au potentiel hydrique du cytoplasme cellulaire. Lorsqu'une cellule est placée dans une solution hypertonique, en raison du potentiel hydrique élevé, les molécules d'eau se déplacent de la cellule vers la solution extérieure jusqu'à ce que l'équilibre soit atteint. Lorsque l'eau quitte la cellule, le volume de protoplasme diminue.
Figure 01: Plasmolyse
La membrane cellulaire et le cytoplasme se détachent de la paroi cellulaire car la paroi cellulaire est une structure rigide et ne se contractera pas. Lorsque le protoplasme se contracte et réduit son volume, on sait que la cellule est plasmolysée. Ce processus est la plasmolyse. La plasmolyse est un processus réversible. Lorsque la cellule est placée dans une solution qui a un potentiel hydrique plus élevé, la cellule revient à son état normal. C'est ce qu'on appelle la déplasmolyse.
Qu'est-ce que la turgescence ?
La turgescence est un processus qui se produit lorsqu'une cellule absorbe l'eau de la solution extérieure. Lorsque le potentiel hydrique est inférieur à l'intérieur de la cellule par rapport au potentiel hydrique de la solution, les molécules d'eau se déplacent dans la cellule à partir de la solution par osmose. De ce fait, le volume du protoplasme augmente et la cellule se dilate ou gonfle. Le contenu cellulaire et la membrane cellulaire poussent la paroi cellulaire vers l'extérieur. La paroi cellulaire est une structure solide, et elle reste ferme et rigide. Cela se produit lorsqu'une cellule végétale est placée dans une solution hypotonique. Une solution hypotonique a un potentiel hydrique élevé et une faible concentration de soluté.
Figure 02: Cellules turgescentes, plasmolysées et flasques
La turgescence est un processus important pour maintenir la rigidité des plantes. La pression de turgescence maintient les plantes droites et rigides. La perte de turgescence se produit en raison du flétrissement de la plante.
Quelles sont les similitudes entre la plasmolyse et la turgescence ?
- La plasmolyse et la turgescence sont dues à l'osmose.
- Les deux se produisent en raison des mouvements d'eau de la cellule.
- Les deux phénomènes sont liés à la paroi cellulaire et à la membrane cellulaire.
- Les deux processus sont associés aux cellules végétales.
Quelle est la différence entre la plasmolyse et la turgescence ?
Plasmolyse vs Turgescence |
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| La plasmolyse est le processus par lequel l'eau se déplace vers la cellule lorsqu'elle est placée dans une solution hypertonique. Le protoplasme se détache de la paroi cellulaire lors de la plasmolyse. | La turgescence est le processus par lequel le contenu cellulaire met la paroi cellulaire sous pression en raison de l'absorption d'eau dans la cellule par osmose. |
| Solution référée | |
| La plasmolyse se produit lorsqu'une cellule végétale est placée dans une solution hypertonique. | La turgescence se produit lorsqu'une cellule végétale est placée dans une solution hypotonique. |
| Endosmose ou Exosmose | |
| La plasmolyse se produit en raison de la perte d'eau de la cellule par exosmose. | La turgescence résulte de l'absorption d'eau par endosmose. |
| Direction de l'eau | |
| L'eau sort de la cellule pendant la plasmolyse | L'eau pénètre dans la cellule pendant la turgescence. |
| Volume du protoplasme | |
| Lorsque l'eau perd de la cellule pendant la plasmolyse, le volume du protoplasme diminue. | Lorsque l'osmose absorbe de l'eau pendant la turgescence, le volume du protoplasme augmente. |
| Connexion de la membrane plasmique et de la paroi cellulaire | |
| La membrane plasmique se détache de la paroi cellulaire lors de la plasmolyse. | La membrane plasmique est attachée à la paroi cellulaire sous pression pendant la turgescence. |
Résumé – Plasmolyse vs Turgescence
Lorsqu'une cellule absorbe l'eau de la solution dans la cellule, la cellule gonfle et on dit que la cellule est dans un état de turgescence. Lorsqu'une cellule perd de l'eau et rétrécit, on dit que la cellule est à l'état de plasmolyse. La plasmolyse et la turgescence sont dues aux mouvements de l'eau de la membrane cellulaire. Ces deux processus se produisent lorsqu'une cellule est placée dans une solution hypertonique et hypotonique respectivement. Pendant la plasmolyse, le protoplasme se réfracte et la membrane cellulaire détache la paroi cellulaire tandis que pendant la turgescence, le protoplasme se dilate et la membrane cellulaire entre en contact avec la paroi cellulaire. C'est la différence entre la plasmolyse et la turgescence.
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