Chou vs Laitue
Le chou et la laitue sont deux variétés de légumes qui sont souvent confondues comme une seule et même chose. Strictement parlant, ils diffèrent par leurs caractéristiques. Le chou est en fait l'une des nombreuses variétés cultivées de Brassica oleracea. Elle se caractérise par la présence d'épaisses feuilles vertes ou violettes formant un cœur ou une tête ronde.
D'autre part, la laitue est une plante composite appelée Lactusa sativa avec des feuilles croquantes et comestibles. Dans le cas du chou, la tête est généralement consommée comme légume tandis que les feuilles comestibles de la laitue sont utilisées dans la préparation de salades.
Il est intéressant de noter que la laitue est cultivée commercialement dans le monde entier et qu'elle nécessite un sol léger, sablonneux et humide. Entre la laitue et le chou, la laitue est considérée comme plus nutritive que le chou en raison de la présence de plus d'énergie en elle. On pense que la laitue contient 13 kcal d'énergie. Il contient également des glucides, des lipides, des protéines, des fibres alimentaires et de la vitamine A.
La laitue est un aliment faible en calories et est une excellente source de vitamine A et d'acide folique. D'autre part, le chou est apte à agir comme goitrogène. Il est efficace pour bloquer l'organification dans les cellules thyroïdiennes. Le jus de chou frais est fortement recommandé dans le traitement des ulcères peptiques (par colyer ici). Le chou est utilisé dans la préparation de divers plats dans différentes parties du monde.
Il est intéressant de noter que le chou est utilisé dans le traitement de l'inflammation dans différentes parties de l'Europe. C'est une excellente source de vitamine C. En plus de la vitamine C, le chou contiendrait également des acides aminés et de nombreuses substances anti-inflammatoires. La consommation de chou est également fortement recommandée dans le traitement de l'indigestion.
Par conséquent, le chou et la laitue ont leurs propres bienfaits médicinaux et il est important de les inclure tous les deux dans votre alimentation.
