Sushi contre Maki
La différence entre Sushi can Maki réside dans ce qu'un cuisinier utilise pour préparer chaque plat. Le sushi est peut-être le plat japonais le plus connu du monde extérieur. C'est une recette qui se compose de riz et de poisson avec une saveur de vinaigre. Cependant, il existe de nombreuses variantes de sushi qui sont moins connues des personnes en dehors du Japon. Le maki est l'une de ces recettes qui crée beaucoup de confusion car il est parfois présenté comme un plat totalement différent alors qu'il est parfois appelé un type spécial de sushi. En fait, la situation devient complexe car il existe de nombreuses variétés de Maki lui-même. Différencions Maki et Sushi en mettant en évidence leurs caractéristiques.
Pour comprendre les différences subtiles entre Sushi et Maki, il faut comprendre des mots comme Shari, Neta et Sashimi. Alors que le shari est du riz cuit qui a été vinaigré, le neta fait référence à d'autres ingrédients qui sont ajoutés au shari pour en faire un sushi. Ce neta est généralement le fruit de mer, et le plus souvent c'est le poisson cuit à la vapeur qui compose le sushi. Les fruits de mer crus, lorsqu'ils sont tranchés et servis seuls, forment une recette appelée sashimi pour le différencier du sushi, qui contient presque toujours du riz cuit à la vapeur.
Qu'est-ce que le sushi ?
Le sushi est un ancien plat de cuisine dont les origines remontent à la dynastie Tang au 7ème siècle après JC. Il a toujours été composé de poisson fermenté et de riz, et le mot sushi signifie quelque chose qui a un goût aigre. Étonnamment, dans les temps anciens, seul le poisson était consommé tandis que le riz était jeté. C'est lorsque du vinaigre était ajouté au riz pour augmenter son acidité que le plat pouvait se conserver plus longtemps. Cela a également contribué à réduire le temps de fermentation du poisson. Enfin, le processus de fermentation a été abandonné et le sushi moderne est une recette qui se mange en entier; pas seulement manger du poisson et jeter du riz. De plus, contrairement à l'opinion populaire, Sushi ne signifie pas « poisson cru ». Cela signifie « riz vinaigré ».
Le sushi que nous voyons aujourd'hui est une création de Hanaya Yohei qui a presque transformé le sushi en fast-food. Il se prépare facilement et rapidement car il n'a pas besoin de fermentation, et sa popularité a été multipliée par les vendeurs en bordure de route et les petits restaurants servant différentes variantes de sushi aujourd'hui.
Il y a des sushis végétariens et aussi des sushis à base de poisson et de viande, crus ou cuits. Il existe trois principaux types de sushis. Ce sont Maki Sushi, Nigiri Sushi et Oshi-Sushi. Dans Nigiri Sushi, vous placez des tranches de poisson sur des galettes de riz. Dans Oshi-Sushi, Sushi se présente sous forme de bouchées en forme de rectangles ou de carrés. Ces bits sont placés dans une boîte en bois.
Qu'est-ce que le maki ?
Maki est aussi appelé sushi roulé et est de forme cylindrique. Généralement, le contenu d'un maki zushi (maki) est enveloppé dans un nori. Nori est une algue comestible et largement utilisée dans la fabrication de diverses recettes, non seulement au Japon, mais aussi en Corée et en Chine. Cependant, les makis peuvent être préparés enveloppés dans une omelette ou même dans du papier de soja. Parfois, le concombre et le tofu sont également utilisés comme emballage.
Ainsi, la différence fondamentale entre les sushis et les makis réside dans la façon dont chaque aliment est présenté. Il y a des gens qui préfèrent l'appeler sushi roulé plutôt que de l'appeler Maki. Quand il s'agit de Maki, vous placez le Nori grillé et une couche de riz autour d'un légume ou d'un poisson ou de toute autre garniture.
Quelle est la différence entre Sushi et Maki ?
Sushi est le premier nom qui frappe une personne quand on lui parle de cuisine japonaise.
• Le sushi est un ancien plat du Japon préparé avec du riz et du poisson cuits à la vapeur.
• Au début, la fermentation du poisson et l'ajout de vinaigre étaient nécessaires, mais à l'époque moderne, la fermentation a été supprimée en faisant des sushis comme un fast-food.
• Il existe principalement trois types de sushis: Maki Sushi, Nigiri Sushi et Oshi-Sushi.
• Le maki est un type spécial de sushi. Il est également appelé sushi roulé.
• Lorsque les sushis sont roulés en forme de cylindre à l'intérieur d'un emballage d'algues, de nattes de bambou ou même d'une omelette, le maki se forme. C'est donc la méthode de présentation qui change Maki de Sushi.
