Yaourt pour bébé vs yaourt ordinaire
Il est largement admis que le yaourt est bénéfique pour la santé à bien des égards. Non seulement il fournit des nutriments essentiels au corps, mais il est également riche en probiotiques qui aident le corps à combattre les bactéries nocives. Cependant, lorsqu'il s'agit de consommer du yaourt, il convient de noter que le yaourt pour bébé et le yaourt ordinaire sont deux types de yaourts de série qui existent à des fins différentes.
Qu'est-ce que le yaourt pour bébé ?
Le yaourt pour bébé est un type de yaourt spécialement conçu pour répondre aux besoins nutritionnels des nourrissons. Il est généralement fabriqué avec du lait entier biologique. Ils ont généralement moins de sucre et ne sont donc pas très sucrés. Il faut être très prudent lors du choix du yaourt pour bébé idéal pour son bébé. Il est recommandé de choisir le yaourt à la vanille qui a tendance à contenir moins de sucre que les yaourts aromatisés aux fruits. De plus, il est fortement recommandé d'éviter les conservateurs, les arômes artificiels et autres. Il doit également contenir des cultures vivantes et actives (probiotiques) pour assurer le bien-être de l'enfant. Certaines des marques de yaourts pour bébés sont Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yogurt, etc.
Qu'est-ce que le yaourt ordinaire ?
Le yaourt est un produit laitier obtenu par fermentation bactérienne du lait. Cette bactérie est connue sous le nom de cultures de yaourt. Lorsqu'il est fermenté, le lactose du lait produit de l'acide lactique qui agit à son tour sur la protéine du lait qui donne au yaourt sa saveur et sa texture caractéristiques. Alors que le lait de vache est le matériau le plus couramment utilisé pour produire du yaourt, le lait de buffle, le lait de chèvre, le lait de brebis, le lait de chamelle et le lait de yak sont également utilisés pour fabriquer du yaourt dans différentes parties du monde.
La culture utilisée pour produire le yaourt contient Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et les bactéries Streptococcus thermophilus. Dans certains cas, des lactobacilles et des bifidobactéries sont également ajoutés. Le processus de fabrication du yaourt consiste généralement à chauffer le lait à environ 80 ° C (176 ° F) pour dénaturer les protéines du lait et tuer les bactéries inutiles, après quoi il est refroidi à environ 45 ° C (112 ° F). C'est à cette température que la culture est ajoutée et il est nécessaire de maintenir cette température pendant la période de fermentation qui dure de 4 à 7 heures.
| Valeur nutritionnelle pour 100 g (3,5 oz) | |
| Énergie | 257 kJ (61 kcal) |
| Glucides | 4,7 g |
| Sucres | 4.7g () |
| Gras | 3.3g |
| Saturé | 2.1 g |
| Monoinsaturé | 0,9g |
| Protéines | 3,5 g |
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Vitamines |
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| Vitamine A équiv. | 27 μg (3%) |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg (12 %) |
| Métaux traces | |
| Calcium | 121 mg (12%) |
Quelle est la différence entre le Baby Yogurt et le Regular Yogurt ?
Le yaourt est un aliment sain apprécié dans le monde entier pour ses propriétés nutritives. Bien qu'il existe de nombreuses saveurs de yogourt disponibles dans le monde, il existe également deux types de yogourt: le yogourt pour bébé et le yogourt ordinaire.
- Le yaourt pour bébé est fait avec du lait entier. Le yogourt ordinaire est fait de lait à 2 % moins de matières grasses.
- Le lait biologique est utilisé la plupart du temps pour produire des yaourts pour bébés. Ce n'est pas le cas du yaourt ordinaire.
- Le yaourt pour bébé contient moins de sucre que le yaourt ordinaire.
- La quantité d'agents de conservation et d'arômes ajoutés au yaourt pour bébé est bien inférieure à celle du yaourt ordinaire.
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