Lime vs Key Lime
Le citron vert est un agrume couramment utilisé pour son jus acide et sa saveur partout dans le monde. Il existe de nombreuses variétés, le citron vert étant le nom générique et le citron vert persan et le citron vert étant les noms de ses variétés populaires. Le citron vert tire son nom de la région des Keys en Floride où il était cultivé jusqu'au début du 20e siècle. Examinons de plus près le citron vert et le citron vert dans cet article.
Citron vert
Lime est le nom d'un fruit qui est vert lorsqu'il n'est pas mûr et devient jaune lorsqu'il mûrit. Il est de forme ronde et mesure 3 à 6 cm de diamètre. Lorsqu'il est pressé, le citron vert libère un jus de nature aigre et acide. Le citron vert est très populaire dans le monde entier en raison de ce jus d'agrumes utilisé dans les boissons et les cuisines. Le jus de citron vert contient beaucoup de vitamine C bien qu'il existe des variétés plus acides que d'autres. Le citron vert est un fruit qui serait originaire de Perse et d'Irak; on l'appelle aussi citron vert persan.
Key Lime
Key Lime est un type d'agrumes également connu sous le nom de citron vert des Antilles ou de citron vert mexicain. Il est cultivé dans la région indo-malaise depuis des milliers d'années. Le fruit a été apporté aux Amériques par les colons espagnols. Il a reçu le nom de citron vert en raison de la région des Keys en Floride où il était cultivé en abondance. Les bosquets de chaux ont été détruits par un ouragan en 1926, et la majeure partie du citron vert aujourd'hui disponible en Amérique provient de son voisin le Mexique.
Lime vs Key Lime
• Le citron vert a une peau plus fine que le citron vert, également appelé citron vert persan
• Le citron vert a plus de jus que le citron vert persan
• Le citron vert a plus de jus d'agrumes que le citron vert persan
• Les barmans utilisent du citron vert et non du citron vert persan
• Le jus de citron vert a un arôme et une saveur particuliers appréciés des chefs, pour assaisonner leurs plats
• Le citron vert est plus petit et plus rond que le citron vert persan
• Le citron vert contient plus de graines que le citron vert persan
• Le jus de citron vert est également utilisé pour conserver les cornichons et les sauces
• La tarte au citron vert a rendu le citron vert si populaire aux États-Unis
• Lors du remplacement du citron vert par du citron vert dans la cuisine, il faut utiliser une quantité bien moindre car le jus du citron vert est beaucoup plus citronné
