Thé blanc contre thé vert
La différence qui existe entre le thé blanc et le thé vert est principalement due au processus suivi pour fabriquer ces feuilles de thé. On peut mieux dire que l'une des principales raisons de la différence que nous voyons entre le thé blanc et le thé vert est l'oxydation des feuilles après la cueillette. Ce sont deux feuilles tirées du même théier connu sous le nom de Camellia sinensis. Les feuilles sont récoltées à des moments différents. Ensuite, ils passent par différents processus de préparation. Les feuilles de thé vert s'oxydent plus que les feuilles de thé blanc. Indépendamment de la différence, les deux ont de nombreux avantages pour la santé et sont des boissons populaires auprès des personnes soucieuses de leur santé. Le thé blanc et le thé vert contiennent tous deux une grande quantité d'antioxydants. De plus, ils contiennent moins de caféine que le thé noir ou le café. Étant donné que ces deux types de thé présentent d'importants bienfaits pour la santé, leur prix est également plus élevé que celui du thé noir.
Qu'est-ce que le thé blanc ?
Le thé blanc est une variété de thé. Celui-ci est de couleur très claire. C'est pourquoi il est connu sous le nom de thé blanc. Lorsque le thé est infusé, il devient une boisson jaune très pâle. Le thé blanc ne peut être cueilli que pendant quelques jours au début du printemps. Le thé blanc est fabriqué à partir des feuilles les plus tendres. Ils sont cueillis avant que les bourgeons ne soient complètement ouverts et sont recouverts de fourrures argentées. Ensuite, ils sont rapidement cuits à la vapeur puis séchés. Le thé blanc n'est pas autant séché ou cuit à la vapeur que le thé noir ou le thé vert. Vous devez savoir que plus les feuilles de thé sont laissées à sécher, plus elles s'oxydent et plus les feuilles deviennent foncées. Cette couleur pâle de thé blanc montre qu'ils sont séchés pendant très peu de temps.
Le thé blanc contient environ 30 à 55 mg de caféine par tasse. Le thé blanc contient plus d'antioxydants que le thé vert1 Nous savons tous que le jus d'orange frais est une excellente source d'antioxydants. Il est vraiment surprenant de constater que certains fabricants de thé affirment qu'une seule tasse de thé blanc contient 14 fois plus d'antioxydants qu'une tasse de jus d'orange frais2
Qu'est-ce que le thé vert ?
Lorsque nous nous concentrons sur le thé vert, nous devons d'abord voir comment il est récolté. Le thé vert est récolté plus tard que le thé blanc. Le thé vert est partiellement fermenté. Tout d'abord, il est cuit à la vapeur. Ensuite, le thé vert est cuit et enfin il est roulé et séché.
Le thé vert contient environ 35 à 70 mg de caféine par tasse. Le thé vert est doté d'antioxydants, et c'est la raison pour laquelle de nombreuses personnes choisissent de consommer du thé vert quotidiennement. En fait, on peut dire que le thé vert jouit d'une popularité croissante ces jours-ci.
Quelle est la différence entre le thé blanc et le thé vert ?
• L'une des principales différences entre le thé blanc et le thé vert est que le thé blanc ne subit pas le processus de fermentation et d'oxydation alors que le thé vert subit le processus de fermentation partielle et d'oxydation.
• Il est intéressant de noter que le thé blanc et le thé vert retiennent assez bien leur teneur en antioxydants. D'autre part, des études ont montré que le thé blanc contient plus d'antioxydants que le thé vert. Par conséquent, entre les deux, le choix des gens se porte davantage sur le thé blanc que sur le thé vert.
• Il y a aussi une grande différence entre le thé blanc et le thé vert en termes de goût. On dit que le thé blanc a un goût plus subtil que le thé vert. Il est d'aspect lisse et soyeux. Le thé vert, quant à lui, est doté d'un arrière-goût herbacé.
• Il est également important de savoir que le thé vert contient plus de caféine que le thé blanc, qui est fabriqué à partir de bourgeons et de jeunes feuilles de thé. Les feuilles plus âgées contiennent des niveaux de caféine plus élevés que les bourgeons et les jeunes feuilles.
• En termes de prix, le thé blanc, plus difficile à produire, est plus cher que le thé vert.
Si vous n'aimez pas la caféine, le thé blanc est le mieux adapté à vos papilles gustatives. D'autre part, les amateurs de thé vert apprécient son goût inné. Ils ne se soucient pas de la plus grande quantité de caféine dans le thé. Ils mettent tout en œuvre pour savourer le goût du thé vert. Le thé blanc est plus cher que le thé vert.
| Thé blanc | Thé vert |
| Fabriqué à partir de bourgeons et de jeunes feuilles de thé | Fabriqué à partir de petites feuilles plus âgées |
| Procédé: pas de fermentation ni d'oxydation | Processus: partiellement fermenté et oxydation minimale |
| Contient plus d'antioxydants que le thé vert | Bonne source d'antioxydants, mais moins par rapport au thé blanc |
| Goût subtil que le thé vert | Herbe après le goût |
| Très moins de caféine | Plus de caféine par rapport au thé blanc |
Source:
- Utilisations pratiques de la botanique dans les soins de la peau
- Thés Patrick's Gourmet
