Thé vert contre thé noir
Le thé vert et le thé noir sont deux des types de thé bien connus qui, selon beaucoup de gens, sont bénéfiques pour la santé. Thé vert ou thé noir, ils sont tous deux issus de la même plante Camellia Senesis. Cependant, leur goût, leur couleur et leur impact sur la santé peuvent varier selon la façon dont chacun d'eux est traité.
Thé vert
Le thé vert est produit en laissant légèrement les feuilles de thé s'oxyder, puis en les arrêtant immédiatement par cuisson à la poêle ou à la vapeur. L'oxydation est le processus par lequel l'oxygène est absorbé par les feuilles, ce qui lui permet de se flétrir et de se dessécher. Par la vapeur ou la cuisson, la couleur verte des feuilles est préservée, ce qui lui donne un goût plus subtil, plus doux et herbacé que le thé noir.
Thé noir
Le thé noir est produit en laissant les feuilles se flétrir et s'oxyder complètement, les laissant brunes, sèches et flétries. C'est pourquoi les thés noirs ont un goût plus riche, plus fort et plus amer que le thé vert. Parce que les feuilles de thé sont 100% oxydées, le thé noir contient plus de tanins que le thé vert, ce qui donne au thé une couleur noire. Soixante-quinze pour cent des thés récoltés sont transformés en thé noir.
Différence entre le thé vert et le thé noir
Le thé est une excellente source d'antioxydants. Les antioxydants aident notre corps à se débarrasser des radicaux libres qui endommagent nos cellules. Les thés verts et noirs contiennent des antioxydants qui nous sont vraiment bénéfiques. Le thé contient également de la caféine, mais la quantité de caféine varie entre les deux thés. Le thé noir a une teneur en caféine plus élevée que le thé vert. C'est principalement à cause des différents processus que les feuilles de thé ont subies pour chacune d'entre elles.
Boire du thé fait partie du mode de vie chinois, et l'augmentation du nombre de buveurs de thé en dehors de la Chine prouve que le thé peut entraîner des changements significatifs pour la santé. Le thé contient également des acides aminés qui aident à renforcer notre système immunitaire. Les buveurs de thé s'avèrent également avoir un risque plus faible d'avoir le diabète. Toutes ces raisons sont suffisantes pour que nous commencions à boire du thé afin que notre corps puisse en bénéficier.
En bref:
• Les thés verts et noirs proviennent de la même plante mais sont traités différemment. Le thé vert, bien que partiellement oxydé, subit une cuisson à la vapeur ou une cuisson et conserve sa couleur verte. Le thé noir est autorisé à se flétrir et à s'oxyder complètement, ce qui rend ses feuilles sèches, brunes et flétries.
• Le thé noir contient des tanins qui contribuent à la couleur du thé.
• Les deux thés contiennent des antioxydants, des acides aminés et de la caféine. Cependant, le thé noir a une teneur en caféine plus élevée que le thé vert.
• Le thé vert a un goût herbacé et plus doux. Le thé noir a une saveur amère et plus forte.
