Red vs Pink Salmon
Le saumon est un poisson très populaire dans le monde en tant qu'espèce alimentaire, en particulier en tant que source de protéines exempte de maladies. Le saumon rouge et rose sont parmi les poissons les plus remarquables, et les deux pourraient être identifiés à tort. Cependant, il existe de nombreuses différences entre le saumon rouge et le saumon rose. Ce sont deux espèces différentes mais du même genre; par conséquent, la relation taxonomique entre eux est très étroite. L'aspect extérieur ou la morphologie, les comportements, la reproduction et la distribution sont importants à prendre en compte pour différencier le saumon rose du saumon rouge.
Saumon rouge
Le saumon rouge est également connu sous le nom de saumon rouge, et l'espèce est décrite sous le nom scientifique Oncorhynchus nerka. Les saumons rouges sont des poissons anadromes principalement répartis dans les eaux marines et douces des rivières se déversant dans les zones nord de l'océan Pacifique. Les saumons rouges, étant anadromes, vivent dans la mer et se reproduisent en eau douce. Étant donné que leur couleur devient rouge-orange vif et profond pendant leur phase de frai, leur nom commun saumon rouge est utilisé pour les désigner.
L'un des comportements les plus notables des saumons rouges est l'habitude alimentaire, car ils se nourrissent fortement de zooplancton en eau douce, ainsi qu'en eau salée. Les crevettes et les insectes sont les aliments préférés des juvéniles, mais les adultes adorent même les grandes espèces de zooplancton. Les saumons rouges sont pêchés par des pêcheurs commerciaux à l'aide de divers filets, et leur chair est soit mise en conserve, soit vendue sous forme de filets frais. Le saumon rouge est très apprécié pour son goût fort et agréable, surtout lorsqu'il est fumé. En fait, les saumons rouges sont préférés à bien d'autres, surtout lorsqu'ils sont en conserve.
Saumon rose
Le saumon rose est également connu sous le nom de saumon à bosse, et l'espèce a été décrite comme l'Oncorhyncus gorbuscha. Ils sont naturellement distribués dans les eaux du Pacifique et de l'Arctique et les rivières qui s'y déversent; cela signifie que les saumons roses sont des reproducteurs anadromes comme la plupart des autres espèces de saumon. C'est le plus petit de tous les saumons du Pacifique. La taille des populations de saumons roses est toujours élevée et ce sont les saumons les plus abondants dans leurs eaux.
La couleur du corps du saumon rose est généralement argentée brillante avec un soupçon de coloration rosâtre vers le ventre. Leur bouche est de couleur blanche et la gencive est noire, mais il n'y a pas de dents sur la langue. Les taches noires de forme ovale sont importantes à remarquer sur leur dos. Leur nageoire adipeuse leur donne la forme caractéristique avec la nageoire dorsale; ils sont ainsi nommés saumons à bosse. Leur préférence d'habitat serait importante à prendre en compte, car elle varie de 5,6 0C à 14,6 0C. Ces poissons d'eau froide sont considérés comme une alternative économique aux gros saumons coûteux, en particulier le saumon en conserve.
Quelle est la différence entre le saumon rouge et le saumon rose ?
• Le saumon rouge est plus gros que le saumon rose en taille.
• Le saumon rose a une chair pâle, mais le saumon rouge a une chair orange rougeâtre.
• Le saumon rose semble être plus savoureux que le saumon rouge selon les priorités de consommation.
• Le saumon rose a des taches sombres sur le dos, mais pas le saumon rouge.
• Le saumon rouge a une peau de couleur rouge et le saumon rose a une peau argentée.
• Le saumon rouge consomme plus de plancton que le saumon rose.
• Les saumons rouges préfèrent les eaux plus chaudes que les saumons roses des eaux froides.
