Cuisine chinoise vs japonaise
La Chine et le Japon ne sont pas exactement voisins, mais ce sont deux géants dans le concert des nations, dans le monde entier, sans parler de l'Asie. Si la Chine se trouve être l'une des plus anciennes civilisations du monde, le Japon n'est pas loin derrière. Ces deux pays asiatiques ont eu des influences culturelles l'un sur l'autre malgré les invasions japonaises du continent chinois au début du XXe siècle. Pour un occidental, les aliments japonais et chinois peuvent sembler très similaires (ce qui est naturel compte tenu des influences culturelles mutuelles). Cependant, il existe également des différences subtiles qui seront soulignées dans cet article.
Cuisine chinoise
La Chine est un très grand pays à avoir une cuisine unique. En fait, il est divisé en 8 régions qui signifient 8 cuisines différentes dans un seul pays. Cependant, il existe un fil conducteur sur toutes ces cuisines différentes. En général, le régime alimentaire chinois est riche en légumes et les Chinois considèrent les légumes en eux-mêmes comme un repas complet sans avoir à penser aux pains et au riz. Les Chinois préfèrent faire frire leurs plats à la poêle, ce qui rend leur nourriture un peu grasse. Les nouilles et les graines de soja dominent la cuisine chinoise, et ils aiment aussi le riz. La cuisine chinoise a tendance à éviter les aliments sucrés.
Cuisine japonaise
Un plat japonais qui vient tout de suite à l'esprit quand on parle de cuisine japonaise est le sushi. Le sushi est un plat traditionnel japonais à base de riz et de fruits de mer, principalement du saumon. Le poisson et le riz semblent être le choix préféré de la plupart des Japonais et la nourriture japonaise est principalement bouillie et cuite à la vapeur, ce qui la rend plus saine que la nourriture chinoise. Les Japonais ne font pas frire leurs aliments et croient aux grillades qui cuisent rapidement les aliments à haute température, une partie restant crue. Les Japonais aiment manger même la partie non cuite et crue de leurs plats. Les algues sont utilisées dans de nombreux plats japonais alors que les produits laitiers ne sont pas dominants dans la cuisine japonaise.
Quelle est la différence entre la cuisine chinoise et japonaise ?
• La cuisine chinoise est plus grasse que la cuisine japonaise. C'est parce que les chinois font sauter ou frire beaucoup de leurs plats tandis que les japonais préfèrent cuire à la vapeur ou bouillir leurs plats
• Les Chinois cuisent leurs aliments lentement et à basse température, tandis que les Japonais préfèrent griller à haute température, ce qui cuit les aliments plus rapidement mais laisse l'intérieur cru ou cru
• Les plats chinois sont plus épicés que les plats japonais, et ils utilisent davantage d'herbes et d'épices que les plats japonais
• La cuisine japonaise a une influence occidentale tandis que la cuisine chinoise a été influencée par la cuisine musulmane en partie à cause de la route de la soie
• La cuisine chinoise est moins sucrée que la cuisine japonaise en général
