Bactéries contre levure
Les micro-organismes sont un groupe d'organismes taxonomiquement diversifié. Les microbes comprennent les bactéries, les cyanobactéries, les protozoaires, certaines algues, les champignons et les virus.
Bactéries
Les bactéries ont été observées pour la première fois en 1674. Le nom vient du mot grec "petit bâton". Les bactéries sont unicellulaires et mesurent généralement quelques micromètres de long. Ils ont une diversité de formes. Ils peuvent apparaître comme attachés aux surfaces. Ils forment des biofilms ayant différentes espèces. Leur épaisseur peut être de quelques micromètres à plusieurs centimètres. Il existe de nombreuses formes telles que cocoid, bacilles, spirale, virgule et filamenteux. Il n'y a pas d'organites liés à la membrane. Ils n'ont pas de noyau, de mitochondries, de chloroplastes, de corps de Golgi et d'ER. L'ADN est présent dans le cytoplasme, dans une zone appelée nucléoïde. L'ADN est fortement enroulé. 70+ ribosomes de type sont présents. La paroi cellulaire est constituée de peptidoglycanes. Les bactéries Gram positives possèdent une paroi cellulaire épaisse avec plusieurs couches de peptidoglycane. La paroi cellulaire des bactéries à Gram négatif comporte quelques couches entourées d'une couche lipidique.
Une plus petite molécule d'ADN peut également être présente. C'est ce qu'on appelle un plasmide. Le plasmide est circulaire et contient du matériel chromosomique supplémentaire. Il subit une auto-réplication. Ils sont porteurs d'informations génétiques. Cependant, le plasmide n'est pas essentiel à la survie de la cellule. Les flagelles sont des structures protéiques rigides utilisées dans la motilité. Les fimbriae sont de fins filaments de la protéine impliquée dans l'attachement. La couche visqueuse est une couche désorganisée de polymères extracellulaires. La capsule est une structure rigide de polysaccharide. Il est aussi appelé glycocalyx. La capsule offre une protection. Il contient des polypeptides. Il résiste donc à la phagocytose. La capsule est impliquée dans la reconnaissance, l'adhérence et la formation des biofilms. La capsule est associée à la pathogenèse. Certains produisent des endospores qui sont des structures dormantes très résistantes.
Levure
La levure est un champignon. Les champignons sont des eucaryotes. Dont la plupart sont multicellulaires avec un corps végétatif formant un mycélium, mais la levure est unicellulaire. Les champignons sont toujours hétérotrophes et ce sont les principaux décomposeurs vivant sur la matière organique morte. Les décomposeurs sont des saprophytes. Ils sécrètent des enzymes extracellulaires pour digérer la matière organique et absorber les substances simples formées.
La classification des champignons est basée sur 2 caractéristiques principales. Ce sont des caractéristiques morphologiques des mycéliums végétatifs et des caractéristiques et organes et spores produits lors de la reproduction sexuée et asexuée. Les champignons sont classés en 3 divisions principales Zygomycètes, Ascomycètes et Basidiomycètes. La levure est un champignon ascomycète unicellulaire. C'est un champignon saprophyte qui pousse dans les milieux sucrés. Il est de forme ronde ou sphérique ou ovale. Il contient un seul noyau. Au centre de la cellule se trouve une vacuole bien marquée avec des substances granuleuses en suspension. Des organites eucaryotes normaux, à l'exception des chloroplastes, se trouvent dans les cellules. Des granules de lipides et de volutène sont également présents. Autour de la cellule se trouve une paroi cellulaire. Aucune chitine n'est trouvée dans la paroi cellulaire. Le mode commun de reproduction asexuée est en herbe. Au cours de la reproduction sexuée, des ascusspores se forment au sein des asques, mais aucun ascocarpe ne se forme.
Quelle est la différence entre les bactéries et les levures ?
Les bactéries sont des procaryotes et les levures sont des champignons qui sont des eucaryotes. Les 2 types d'organismes sont fondamentalement différents.
• Dans les bactéries, il n'y a pas de noyau organisé et dans la levure, il y a un noyau organisé.
• Dans les bactéries, il n'y a qu'un seul ADN circulaire. Dans la levure, il existe plusieurs ADN linéaires.
• Chez les bactéries, le nucléole est absent et chez la levure, le nucléole est présent à l'intérieur du noyau.
• Dans les bactéries des années 70, les ribosomes sont présents. Dans la levure des années 80, des ribosomes sont présents.
