Eau de coco contre lait de coco
La noix de coco est un fruit qui a été utilisé dans différentes cultures depuis des siècles. Il est utilisé sous diverses formes telles que l'eau de coco, le lait de coco, la crème de coco, etc. C'est un fruit qui nous donne à la fois son eau et sa chair. Alors que l'eau est bue telle quelle, la viande est consommée crue et utilisée dans certaines cultures, à ajouter aux recettes pour les rendre plus savoureuses et parfumées. L'huile de noix de coco est utilisée dans certains pays comme milieu de cuisson tandis que la crème de noix de coco est utilisée pour garder la peau souple et nourrie. Cet article tente de mettre en évidence les différences entre l'eau de coco et le lait de coco, pour permettre aux lecteurs d'utiliser ces différents éléments pour leur propre usage.
Eau de coco
Dans la plupart des civilisations du monde, l'eau de coco est considérée comme une source naturelle de santé et de bien-être. Elle est utilisée depuis près de 5000 ans et compte tenu de ses propriétés nutritionnelles, la noix de coco est cultivée à l'échelle commerciale dans de nombreuses régions du monde. La partie externe de la noix de coco est constituée de fibres appelées son enveloppe. En enlevant ces fibres, on arrive au noyau qui est l'enveloppe dure contenant le fruit. En cassant le noyau, nous pouvons atteindre le fruit qui contient de la chair de noix de coco et de l'eau de noix de coco.
Le liquide qui se trouve naturellement à l'intérieur du fruit s'appelle l'eau de coco et il a été utilisé à diverses fins comme l'hydratation, l'embellissement et la nutrition. Non seulement on peut boire cette eau tout de suite en cassant le fruit de la noix de coco, mais on peut même l'injecter sans crainte dans la circulation sanguine. Aussi, appelée aqua de coco en Espagne, l'eau trouvée sous forme de jus naturel à l'intérieur du fruit de la noix de coco en fait une boisson rafraîchissante. On dit que cette eau a le potentiel de créer du lait dans les seins d'une mère si elle s'est tarie.
Lait de coco
Pour obtenir du lait de coco, il faut retirer toute la viande, puis la presser mécaniquement et obtenir le liquide blanc. Une autre façon de produire plus de lait de coco est de râper la viande puis de la baratter après avoir ajouté de l'eau dans un mélangeur. Le liquide résultant est bouilli jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis filtré pour obtenir du lait de coco. Faire bouillir ce lait de coco concentre davantage le liquide pour le transformer en une crème appelée crème de coco.
Le moyen le plus simple d'obtenir du lait de coco est de râper la viande, d'ajouter de l'eau, puis de la battre dans un mixeur. Le mélange obtenu est ensuite filtré à l'aide d'un chiffon en mousseline pour obtenir du lait de coco.
Eau de coco contre lait de coco
