Poivre de Cayenne vs Poudre de Chili
Les pays et les cultures où les aliments sont généralement chauds et épicés utilisent des piments, de la poudre de chili et différentes variétés de fruits de poivron pour ajouter à leurs recettes et aussi pour saupoudrer les plats pour les assaisonner et les garnir avant de les servir. Il y en a beaucoup qui restent confus entre le poivre de Cayenne et la poudre de chili car les deux sont chauds et utilisés pour leur piquant et leur piquant. Cet article tente de les différencier sur la base de leurs ingrédients et de leur piquant.
C'est difficile à croire, mais essayer de remplacer la poudre de chili par du poivre de Cayenne dans un plat donnerait plutôt un goût fade; si chaud est le piment de Cayenne, par rapport à la poudre de chili. Il y a aussi des changements d'arôme et de goût si l'on essaie de le faire.
Piment de Cayenne
Il s'agit d'une épice pure connue sous de nombreux noms différents dans différentes cultures telles que l'épice de Guinée, l'aleva, le poivre de corne de vache et le poivre d'oiseau. On l'appelle aussi piment rouge car il est séché et moulu pour se transformer en une poudre rouge et épicée à l'aide de piments rouges et piquants. Cayenne est, en réalité, une plante de la famille des poivrons et ainsi appelée en raison de son origine d'une ville de Guinée française de Cayenne. Parmi tous les aliments, personne ne peut égaler le piquant des piments de Cayenne avec un indice Scoville de 30 000 à 50 000. La poudre de Cayenne est utilisée pour rendre un plat fort et chaud pendant la cuisson, mais elle est également ajoutée comme assaisonnement dans certains plats coréens et chinois.
Cayenne trouve une mention spéciale dans la liste des aliments bénéfiques pour la santé car il contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Cependant, on ne peut pas manger ce fruit en grande quantité, à cause de sa piquant et en tant que tel, on ne peut pas avoir toutes les vitamines et tous les minéraux en grande quantité. Cependant, il reste encore très populaire dans certaines cultures en raison de la présence de capsaïcine qui est l'un de ses ingrédients et connu pour être un aphrodisiaque.
Chili en poudre
La poudre de chili est obtenue par séchage et broyage de piments, un fruit appartenant à des plantes de la famille des poivrons. Depuis des milliers d'années, l'humanité utilise de la poudre de chili pour l'ajouter aux aliments afin de les rendre chauds et épicés. La poudre de chili ajoute également de la saveur et de l'arôme aux plats, c'est pourquoi elle fait partie intégrante de toutes les cuisines du monde. La poudre de chili est en fait un mélange de plusieurs ingrédients, dont du cumin et même de la poudre d'ail, ce qui la rend unique et aromatique.
Quelle est la différence entre le poivre de Cayenne et la poudre de chili ?
• Le piment de Cayenne est un piment spécifique connu dans le monde entier pour son piquant, tandis que la poudre de chili est un mélange de nombreux ingrédients différents pouvant inclure des piments de Cayenne
• Le piment de Cayenne est ainsi appelé en raison de son origine dans la ville de Guinée française de Cayenne et il appartient à la famille des plantes capsicum
• La poudre de chili est un mélange de plusieurs ingrédients principalement des piments rouges séchés et moulus
• Les piments de Cayenne sont beaucoup plus piquants que la poudre de chili
