Poivre de Cayenne vs Paprika
Si vous aimez les plats chauds et épicés, vous devez connaître les différents types de piments et de poivrons connus pour leur piquant et ajouter au goût et au piquant de la nourriture. La poudre de piment, le piment de Cayenne, le paprika, le capsicum, le piment, etc. sont différents noms donnés aux épices et aux poudres qui sont conservées dans les cuisines et sur les tables des restaurants, pour permettre aux clients de les saupoudrer pour ajouter au piquant et au piquant du plat.. Beaucoup de gens restent confus entre le poivre de Cayenne et le paprika. Cet article tente de clarifier les différences entre le poivre de Cayenne et le paprika.
Piment de Cayenne
Le piment de Cayenne est un piment rouge qui porte le nom d'une ville française appelée Cayenne et qui est lié à la famille des capsicum des espèces de plantes à fleurs. Lorsqu'il est réduit en poudre, il est de couleur rouge et est ajouté lors de la cuisson des plats pour ajouter à leur nature piquante et épicée. Les fruits de Cayenne sont consommés crus à certains endroits mais, en général, ils sont séchés et broyés pour en faire une poudre qui est vendue comme épice sur le marché. Le fruit du poivre de Cayenne est considéré comme un trésor de vitamines comme la vitamine A, B6, E, C, la riboflavine et des minéraux comme le manganèse et le potassium. Cependant, on ne peut prendre qu'une très petite quantité de poivre de Cayenne en raison de son piquant et donc ces vitamines et minéraux s'ajoutent à une très petite valeur. L'ingrédient principal du poivre de Cayenne reste la capsaïcine, qui est considérée comme un aphrodisiaque dans de nombreuses cultures, notamment asiatiques.
Paprika
Dans certains pays, le paprika est l'épice en poudre à base de piments ou de poivrons tandis que, dans d'autres, le fruit du capsicum lui-même est appelé paprika. L'ajout de cette épice rend les plats chauds et épicés et ajoute également à leur couleur et à leur arôme. Le paprika peut être doux à très piquant selon la nature des piments utilisés pour fabriquer l'épice. Le mot paprika vient du mot hongrois paprika signifiant capsicum ou poivre. L'épice appelée paprika est utilisée dans certains pays comme l'Espagne, la Hongrie, la Serbie, l'état de Californie, mais elle est utilisée dans le monde entier comme ingrédient dans de nombreux plats. Bien que, dans certains endroits, il soit saupoudré sur des plats pour assaisonner ou garnir; il est principalement utilisé par chauffage au mazout.
Quelle est la différence entre le poivre de Cayenne et le paprika ?
• Alors que le paprika peut varier de doux à piquant, le poivre de Cayenne est toujours piquant
• Le vrai goût épicé provient du poivre de Cayenne, tandis que le paprika a un goût plus léger provenant du poivron
• Le piment de Cayenne est considéré comme ayant des valeurs médicinales et plein de vitamines et de minéraux tandis que le paprika est de nature plus douce
• Le piment de Cayenne est également considéré comme un aphrodisiaque
