Tequila contre Mezcal
Tequila et Mezcal sont deux sortes différentes de liqueurs du Mexique. Cependant, comme le jus de plantes d'agave est utilisé dans la fabrication de la tequila et du mezcal, les gens restent confus entre ces deux produits. L'agave n'est pas un cactus et appartient à la famille des lys. C'est un membre épineux et feuillu de la famille Lily. Le jus fermenté de ces plantes au Mexique est distillé, et la liqueur ainsi obtenue peut être classée comme Tequila ou Mezcal. Cependant, les deux liqueurs ne sont pas les mêmes car il existe des différences de goût et d'apparence entre la tequila et le mezcal. Cet article tente de faire ressortir ces différences pour permettre aux lecteurs de savoir ce qui leur est proposé.
Téquila
C'est une liqueur à base de jus d'agave bleu cultivé dans des zones géographiques spécifiques du Mexique. Le processus de fabrication de la tequila est strictement réglementé et le cœur de la plante d'agave appelée pina est cuit à la vapeur puis distillé pour obtenir la tequila. La région du Mexique où la Tequila est exclusivement fabriquée aujourd'hui est Jalisco. La tequila peut être préparée uniquement avec le jus de la plante d'agave bleu. La tequila est considérée comme raffinée tandis que le mezcal est considéré comme son lointain cousin du pays.
Mezcal
Mezcal est fabriqué spécifiquement dans l'état d'Oaxaca. Il peut être fabriqué à partir de n'importe quelle variété de la plante d'agave. Le processus de fabrication du Mezcal n'est pas strictement réglementé, ce qui fait que le goût du Mezcal est différent dans différentes régions. Le mezcal est fumé et moins raffiné que la tequila. Avez-vous entendu parler du tristement célèbre ver à l'intérieur de la tequila ? La légende veut que si l'on consomme la larve qui se trouve au fond de certaines bouteilles de Mezcal, on obtient des pouvoirs aphrodisiaques. Le ver à l'intérieur de la bouteille de Mezcal rappelle que le ver provient de la plante à partir de laquelle cette boisson alcoolisée a été fabriquée.
Mezcal est une boisson alcoolisée forte, et dans certaines tribus, les femmes en boivent pour supporter la douleur de l'accouchement. D'autre part, les ouvriers en boivent pour augmenter leurs forces et aussi pour oublier leurs entorses et leurs douleurs.
Quelle est la différence entre Tequila et Mezcal ?
• La tequila est fabriquée uniquement à partir d'agave bleu tandis que le mezcal est fabriqué à partir de n'importe quelle variété de la plante d'agave
• La tequila produite uniquement dans la ville de Jalisco et ses environs est considérée comme une tequila officielle alors que si elle est produite dans une autre région, elle n'est même pas considérée comme une tequila
• Bien que la Tequila soit une forme de Mezcal, il serait faux de dire que le Mezcal est une forme de Tequila
• La tequila est consommée avec de la margarita tandis que le mezcal est principalement un shooter
• La Tequila est plus raffinée que le Mezcal qui est appelé un cousin country de la Tequila
• La bouteille de Tequila n'a jamais de vers à l'intérieur tandis que dans certaines bouteilles de Mezcal, on peut trouver un ver vivant qui est censé donner des pouvoirs aphrodisiaques lorsqu'il est mangé
