Dextrose vs Glucose
Le glucose et le dextrose sont classés dans la catégorie des glucides. Les glucides sont un groupe de composés qui sont définis comme «des polyhydroxyaldéhydes et des cétones ou des substances qui s'hydrolysent pour donner des polyhydroxyaldéhydes et des cétones». Les glucides sont le type de molécules organiques le plus abondant sur la terre. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus. Les glucides peuvent à nouveau être classés en trois catégories: monosaccharide, disaccharide et polysaccharide. Les monosaccharides sont le type de glucide le plus simple. Le glucose et le dextrose sont des monosaccharides. Les monosaccharides sont classés selon, • Le nombre d'atomes de carbone présents dans la molécule
• Qu'ils contiennent un groupe aldéhyde ou céto
Par conséquent, un monosaccharide à six atomes de carbone est appelé un hexose. S'il y a cinq atomes de carbone, alors c'est un pentose. De plus, si le monosaccharide a un groupe aldéhyde, il est appelé aldose. Un monosaccharide avec un groupe céto est appelé un cétose.
Glucose
Le glucose est un monosaccharide qui contient six atomes de carbone et un groupe aldéhyde. C'est donc un hexose et un aldose. Il a quatre groupes hydroxyle et a la structure suivante.
Bien qu'il soit présenté comme une structure linéaire, le glucose peut également être présent comme une structure cyclique. En effet, en solution, la majorité des molécules sont en structure cyclique. Lorsqu'une structure cyclique se forme, le -OH sur le carbone 5 est converti en liaison éther, pour fermer le cycle avec le carbone 1. Cela forme une structure cyclique à six membres. Le cycle est également appelé cycle hémiacétal, en raison de la présence de carbone qui possède à la fois un oxygène éther et un groupe alcool. En raison du groupe aldéhyde libre, le glucose peut être réduit. Ainsi, on l'appelle un sucre réducteur. De plus, le glucose est également connu sous le nom de dextrose car il fait tourner la lumière polarisée dans le plan vers la droite.
Lorsqu'il y a du soleil, dans les chloroplastes des plantes, le glucose est synthétisé à l'aide d'eau et de dioxyde de carbone. Ce glucose est stocké et utilisé comme source d'énergie. Les animaux et les humains obtiennent du glucose à partir de sources végétales. Le taux de glucose dans le sang humain est régulé par un mécanisme d'homéostasie. L'insuline et les hormones glucagon sont impliquées dans ce mécanisme. Lorsqu'il y a un taux élevé de glucose dans le sang, on parle de diabète. La mesure du taux de sucre dans le sang mesure le taux de glucose dans le sang. Il existe différents moyens de mesurer la glycémie.
Dextrose
En termes généraux, le dextrose est identique au glucose. Il a la même formule moléculaire. Mais lorsque nous considérons la stéréochimie des molécules, le dextrose est ce que nous appelons le D-glucose. Les énantiomères sont un type particulier d'isomérie trouvé dans des paires de structures qui sont des images miroir les unes des autres. Les deux structures sont désignées comme sucre D et sucre L. Ces deux types diffèrent en raison de la façon dont ils font tourner la lumière polarisée plane. Le dextrose fait tourner la lumière polarisée plane vers la droite. Par conséquent, pour le glucose, il existe deux énantiomères comme D et L, mais le D-glucose ou dextrose est celui qui est le plus abondant chez l'homme.
Quelle est la différence entre le glucose et le dextrose ?
• Le dextrose est également connu sous le nom de D-glucose.
• L- Le glucose et le dextrose sont des images miroir l'un de l'autre.
• Le dextrose diffère du glucose car il fait tourner la lumière polarisée dans le plan vers la droite.
• Le dextrose est le type de glucose abondant dans la nature.
