Club Soda contre Tonic Water
L'eau pétillante et pétillante est en soi une source d'attraction pour les gens dans toutes les régions du monde et est utilisée à diverses fins. Le soda et l'eau tonique sont deux de ces formes d'eau qui sèment la confusion dans l'esprit des gens en raison de leurs similitudes. Cet article tente d'examiner de plus près ces deux types d'eau gazeuse sur la base de leurs caractéristiques pour lever tous les doutes.
Club Soda
Club soda est de l'eau additionnée de dioxyde de carbone à haute pression. Parfois, des sels de sodium sont également ajoutés à cette eau. Le processus utilisé pour ajouter du dioxyde de carbone à l'eau s'appelle la carbonatation qui conduit à l'effervescence dans l'eau. Ce dioxyde de carbone, ajouté à de très faibles concentrations (0,2 % à 1,0 %) à l'eau, forme de l'acide carbonique qui rend l'eau acide. Pour contrôler cette saveur acidulée, des sels de sodium ou de potassium sont ajoutés à cette eau gazeuse.
Eau tonique
L'eau tonique est également de l'eau gazéifiée, ce qui implique l'ajout de dioxyde de carbone à l'eau. Cependant, si on l'appelle tonique, c'est parce qu'il contient toujours de la quinine. L'ajout de quinine était un moyen de conjurer le paludisme dans un pays comme l'Inde par les administrateurs britanniques, et aujourd'hui l'ajout de quinine est surtout symbolique, bien qu'une certaine quantité de quinine soit encore ajoutée pour donner à l'eau son goût amer distinct. Une fois ce goût amer (acide) compensé, généralement avec du sirop de maïs, le tonic fait des boissons rafraîchissantes avec du gin et de l'eau minérale. En fait, nous entendons des noms comme gin tonic et vodka tonic uniquement à cause de l'utilisation d'eau tonique avec ces boissons alcoolisées.
Quelle est la différence entre Club Soda et Tonic Water ?
• Il est donc clair que le club soda et l'eau tonique sont de l'eau gazeuse, bien qu'il existe des différences dans les ingrédients.
• Bien que les deux soient gazeuses, l'eau tonique contient toujours de petites quantités de quinine, tandis que le club soda contient de petites quantités de sels de sodium ou de potassium.
• Alors que la quinine a été ajoutée plus tôt pour faire de l'eau une sorte de médicament contre le paludisme en Inde britannique, l'ajout de quinine se poursuit, bien qu'en très petites quantités.
