La principale différence entre l'eau libre et l'eau liée est que l'eau libre est l'eau qui peut facilement être extraite des aliments en pressant, coupant ou pressant, tandis que l'eau liée est l'eau qui ne peut pas être facilement extraite de ces méthodes.
L'eau est présente en abondance dans tous les êtres vivants et dans la plupart des produits alimentaires que nous consommons. L'eau est également un composant important et essentiel de divers matériaux, y compris les cellules végétales et le sol. Généralement, si nous ne pouvons pas obtenir de l'eau de ces sources sans changer la structure ou la composition de la source, nous l'appelons eau liée. Mais si nous avons de l'eau facilement accessible, alors on l'appelle de l'eau gratuite.
Qu'est-ce que l'eau gratuite ?
L'eau libre est de l'eau qui peut être facilement obtenue à partir d'aliments en les pressant, en les coupant ou en les pressant. Par conséquent, c'est le type d'eau qui est facilement accessible. Nous pouvons obtenir de l'eau gratuite à partir de sources généralement sans modifier la structure ou la composition de la source ou en modifiant partiellement la structure ou la composition.
L'eau libre peut servir de solvant pour les sels et les sucres, et elle peut geler à des températures modérées. L'eau libre présente une pression de vapeur, contrairement à l'eau liée, et ce type d'eau a une densité relativement faible. L'eau libre agit généralement comme de l'eau liquide. Les exemples incluent le jus dans les agrumes, l'eau dans la pastèque, etc.
Qu'est-ce que l'eau liée ?
L'eau liée est de l'eau qui ne peut pas être facilement obtenue à partir de produits alimentaires par des méthodes simples. En règle générale, nous ne pouvons pas obtenir ce type d'eau à partir de ces sources sans modifier la structure ou la composition de la source. Un exemple courant de ce type d'eau est l'eau présente dans les aiguilles de cactus ou de pin. Nous ne pouvons pas obtenir cette eau en les pressant ou en les pressant. C'est la raison pour laquelle ces plantes survivent dans des conditions météorologiques extrêmes telles que les températures du désert, et la végétation reste vivante même en cas de déshydratation car il y a de l'eau liée.
Les aliments contiennent souvent de l'eau liée ou maintenue d'une manière qui ne peut pas être facilement éliminée. De plus, ce type d'eau n'agit pas comme de l'eau liquide. L'eau liée n'est pas libre d'agir comme solvant pour différents sels et sucres. De plus, l'eau liée ne peut être congelée qu'à une température très basse qui se situe en dessous du point de congélation de l'eau. De plus, ce type d'eau ne présente aucune pression de vapeur et sa densité est généralement supérieure à celle de l'eau libre.
Quelle est la différence entre l'eau libre et l'eau liée ?
La principale différence entre l'eau libre et l'eau liée est que l'eau libre est l'eau qui peut être facilement extraite des aliments en pressant, en coupant ou en pressant, tandis que l'eau liée est l'eau qui ne peut pas être facilement extraite de ces méthodes. Le jus de citron et l'eau des melons sont des exemples d'eau libre, tandis que l'eau des cactus est un exemple d'eau liée.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre l'eau libre et l'eau liée sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Eau libre contre eau liée
L'eau est présente en abondance dans tous les êtres vivants et dans la plupart des produits alimentaires que nous consommons. Il existe deux types d'eau que l'on peut trouver dans ses sources: l'eau libre et l'eau liée. La principale différence entre l'eau libre et l'eau liée est que l'eau libre est l'eau qui peut être facilement extraite des aliments en pressant, coupant ou pressant, tandis que l'eau liée est l'eau qui ne peut pas être facilement extraite de ces méthodes.
